中国绿色食品发展中心启动了首批区域性绿色食品生产操作规程的制定工作，组织部分绿色食品工作机构、相关科研机构、大专院校及农技推广部门，在各地原有相关工作的基础上，结合各地实际，充分融入绿色食品的理念和标准要求，按不同区域、不同作物品种、不同生产模式等生产条件。所制定的规程内容丰富，科学严谨，务实管用，可操作性强，必将对促

《官方兽医家禽检疫工作实务》以《反刍动物产地检疫规程》《牛屠宰检疫规程》和《羊屠宰检疫规程》的解读为主线，根据国家相关法律、法规、规章、规范性文件等内容，结合工作实践，对牛羊等反刍动物产地检疫、屠宰检疫的检疫流程、检疫实施要点等内容进行了深入阐释，同时本书也与新修订的《中华人民共和国动物防疫法》、农业农村部公布的关于反

《食品安全监管概论》是广西壮族自治区市场监督局组织专家进行编写，主要针对当前我国食品安全监管部门宏观监控和诀策分析等问题开展调研、分析、研判，系统论述了食品监管概念、范围及其分类，分析了食品监管历史、理论、法律法规和监管方法与技术问题，并以全国多个具有代表性的案例进行分析说明。本书在对我国食品监管法律和食品安全标准体系

本书根据农产品贮藏与加工专业群发展研究的相关专业建设和课程建设的规划方案，结合学校农业类专业、食品专业培养目标，围绕培养技能型人才要求编写的。全书有八个项目，各项目以任务、模块方式阐述了水产的保鲜与加工、水产品副产物综合利用、水产品检验检疫和水产养殖；每个任务下有四个模块：任务描述、学习目标、知识学习(或知识技能储备)

本书为职业教育教材，涉及茶叶分类与品质成分，各种茶的感官评审，茶叶理化检验等。

本书将主要介绍水产品追溯相关的基本概念、水产品追溯问题的提出及其研究的意义以及目前国内外的水产品追溯问题的研究现状。最后通过对追溯流程的主要研究内容的叙述，说明目前我国在水产品追溯问题上尚存的一系列不足之处。本书主要以水产品溯源项目为基础，结合利用物联网技术及数据库技术，建立从水产养殖到批发、零售等各个环节一体化的全程

本书共分七章，包括绪论、茶生产加工概述、标准化茶园建设、标准化茶园管理、标准化加工技术、标准化检测与包装、标准化销售服务等内容。

本书主要包括违法添加物、农药残留、兽药残留、重金属残留、微生物及其代谢产物污染的检测技术及应用。着重介绍前沿性的最新生鲜乳检验检测技术,力图启发、开阔读者的研究思路;注重新技术、新方法在科学中的应用,同时注重系统性、可读性。

本书主要讲述农产品检测中常见农药残留的分类、农药禁限用管理措施、农产品中常见有机磷类农药及其使用、农产品中常见有机氯和拟除虫菊酯类农药及其使用、农产品中常见氨基甲酸酯类农药及其使用、农产品中农药残留分析方法、农产品分析样品的采集与制备、农产品分析样品前处理、农药残留检测技术、农药残留检测新方法开发原则、农药残留限量等。

本书分为葡萄酒品鉴技能、侍酒师操作技能、餐酒搭配技能、侍酒师管理技能四个项目，包括品鉴标准与独立感知、侍酒师仪容仪表及基础技能准备、代数三步配餐原则、葡萄酒的选品管理等任务。