本书根据《国家职业技能标准茶艺师》(2018年版)编写。主要介绍了茶文化基础知识、茶叶知识、茶具知识、品茗用水知识、茶艺基础知识、茶与健康及科学饮茶、食品与茶叶营养卫生等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为中

本书根据?国家职业技能标准茶艺师?(2018年版)编写。主要介绍了茶艺服务中的接待准备、茶艺服务、茶间服务等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底天工讲堂刮刮卡获取。本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为中高职、技工院校茶艺类专业的教材。

谷物、水果、坚果、茶叶……我们今天消费的许多食物都有深刻且令人惊讶的过往，它们的历史可以追溯到史前中亚，沿着丝绸之路，进入世界各地的厨房。丝绸之路沿线的商品、思想、文化和基因交流可以追溯到五千年前，有组织的贸易至少可以追溯到公元前二世纪的汉朝。本书综合了广泛的考古学、植物学和历史学证据，讲述

本书精心推荐了11种台湾特产茶叶，有香片、包种茶、东方美人、金萱、乌龙茶、高山茶等，详细介绍各种茶的起源、演化过程与最佳喝茶法。

本书共分三章：第一章历史篇(综述斗茶历史)，第二章人物篇(介绍百位匠人及其经历、经验、技术、感想观点等，以解读铁观音话斗茶文化)，第三章知识篇(介绍安溪茶产业概况及铁观音制作、审评、品鉴等)。该书作者有近二十年的媒体加茶行业从业经验，洞悉行业，深入人心，厚积薄发，加上历时近一年的日夜集中深入采访撰写，共挖掘了一百位具有

萧山历史悠久，襟江带湖，人民勤劳勇敢，创业创新，成就了世人眼里的许多奇迹。不必说远的，单就百姓日常生活上看，一饮一食，无不体现着人民朴实与智慧的生存理念。萧山的饮食文化源远流长，源头也许可追溯到8000年前的萧山跨湖桥时期，到了明清时期，萧山因地处“东西分两浙”的吴越通衢交通枢纽，随着商贸业的兴起，餐饮业也逐渐发展起来

本书分为16章,每个章包括若干学习项目,包括必修学习项目、提高项目和拓展项目等。本书通过理论介绍、新形态信息(包括视频、音频等)富媒体形式,以及任务驱动等方式,帮助学生实现学习目标和价值。通过本教材可以掌握中国传统六大茶类基本泡茶方法和技巧,并在对茶叶相关知识和制作等有一定认知基础上冲泡出一杯好茶汤,进而提升泡茶饮茶艺

本书以《scripta》9号（2008年10月）至20号（2011年7月）的连载为基础，加入新撰写的部分，于2013年3月由纪伊国屋书店出版。 1970年代吃的含义发生变化。作者表达了这样的观点：饮食从单纯地填饱肚子，演变成作为娱乐或者信息被消费。即用脑袋吃东西的时代。但全盛期已过。作者尖锐地指出，现在日本人的饮食方

识茶 泡茶 品茶

中国是茶的故乡和茶文化的发祥地，茶文化则是中国传统文化的重要组成部分。福建是中国茶类最丰富的产茶大省，饮茶方法讲究，茶文化独特且深入人心，深刻烙印于我们的日常生活。作为普及读物，本书旨在系统梳理并简明扼要地介绍中国茶文化的发展史，对福建茶文化也有重点介绍。