本书系统阐述了马铃薯国内外加工利用情况，介绍了我国不同马铃薯品种的感官品质、理化营养品质和加工特性，揭示了原料品质与马铃薯全粉、马铃薯全粉面条、马铃薯全粉香肠等主要加工制品品质之间的相关关系，构建了加工品质评价模型，建立了马铃薯加工适宜性评价方法和标准，筛选出了适宜加工马铃薯全粉、面条和香肠的加工专用品种。

本书全面系统地阐述了马铃薯种薯生产相关理论知识、实践经验和操作技术，反映了中国马铃薯种薯产业发展和种薯认证体系架构。全书共分五章，第一章简要概述了国内外马铃薯产业现状及发展趋势等；第二章阐述了马铃薯茎尖脱毒与组织培养相关概念及原理，马铃薯脱毒苗快繁技术操作流程；第三章从原原种基质栽培技术、营养液栽培技术、潮汐式生产技术

近年来，甘薯病毒病为害范围扩大，甘薯脱毒快繁技术作为防治甘薯病毒病非常有效的方法，越来越受到重视。《甘薯脱毒快繁与工厂化育苗技术》包括甘薯组织培养基础知识、基本原理和操作技术，以及甘薯脱毒苗培育、快繁和工厂化育苗技术等内容，具有理论知识和实践操作相结合的特点。通过学习《甘薯脱毒快繁与工厂化育苗技术》内容，甘薯相关专业技

在整个种薯产业中，脱毒微型种薯的生产是整个产业的龙头，基础的基础，尤为重要。随着产业发展，马铃薯种薯生产企业的数量和规模也在增长。稿件是基于作者多年工作生产实践编写的，参考性强，本书介绍了马铃薯无性繁育的茎尖剥离、脱毒处理方法、酶联免疫病毒检测方法、生物芯片检测过程，以及以此为基础的马铃薯脱毒核心组培苗的形成及其扩繁步

本书主要简述马铃薯的植物状态、原产地、驯化、传播、种植、产能和储藏、加工、管理以及因马铃薯产生的粮食文化等,同时穿插讲述最具个性的关于马铃薯的故事。根据文字配图,图文并茂。书的亮点主要在形式设计,利用新技术、新材料、新工艺,进行精美的整体设计,嵌入邮票、粮票、油票等有价值的藏品,让人爱不释手。做成一个精致美观现代的文创

本书由全国农业技术推广服务中心和国家甘薯产业技术体系的专家编写而成，内容丰富、语言简练。全书分为六章，分别为甘薯高产高效栽培技术基础知识、淀粉加工用甘薯绿色轻简化关键技术、鲜食用甘薯绿色轻简化关键技术、菜用甘薯绿色轻简化栽培技术、甘薯生产种植机械、防灾减灾应急技术模式。前三章按生育期介绍生产要点，罗列具体绿色高效轻简技

本书重点介绍了甘薯的起源与分布；甘薯产业的优势及特点，如甘薯耐旱耐瘠，具有粮经饲兼用、营养保健等功用；甘薯的生理结构；甘薯的一生，详细介绍了甘薯各生育时期对水分、养分、土壤结构等的需求；甘薯的种植区划，分区介绍气候、土壤等特点，常规种植制度，产量潜力，种植注意事项等。本书图文并茂，语言通俗易懂，详尽地为读者介绍了甘薯相

本书主要介绍甘薯品种选育与良种繁育，并且依据不同用途对甘薯进行分类与利用介绍。第一部分介绍甘薯的主要类型：按用途分类型（淀粉用，鲜食用，专用型如紫薯、菜用薯、园艺观赏，兼用型等），同时介绍各类型用法用途、品质特点、营养成分、注意事项（如推介优势薯形特点、薯皮厚度和要求），具体分类（如红皮白心、红皮黄心，早熟、中熟、晚熟

四川布拖马铃薯科技小院作为中国农技协科技小院联盟成立后首批授牌的5家科技小院之一，以“科研院所+企业+科技小院+贫困户”的特困山区技术推广新模式，服务当地马铃薯产业发展，对促进布拖全面稳定脱贫不返贫、助力乡村振兴发挥了重要作用。本书主要介绍了四川布拖马铃薯科技小院的创建使命、对马铃薯种薯繁育体系引进与创新、马铃薯栽培技

马铃薯是中国主要作物之一。中国幅员辽阔，地跨不同的纬度带，地势地形多样，气候类型复杂，在全国范围内，马铃薯可以春、夏、秋、冬周年种植。《中国马铃薯周年种植》除前言外，由10章组成。首章是全国马铃薯生产布局和种质资源；第二章是马铃薯种植的生物学基础（包括生长发育、块茎的分化与形成、碳代谢、氮代谢、水分代谢）；第三章是马铃