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本书系统介绍了蔬菜集约化育苗相关知识。第一章回顾蔬菜育苗历史，阐述集约化育苗的提出及意义，指出其是节种节能省工、防灾抗灾等重要途径。第二章分析我国蔬菜育苗科技与产业现状，介绍产业概况、科技进展，如种子处理、基质生产等技术，也指出存在的问题并给出建议。第三章讲述育苗设施与装备，包括设施的作用、类型、选型及发展建议，以及基

本书内容：第一章菊芋的起源与国内外发展概况；第二章菊芋特征特性及生长环境条件；第三章菊芋品种；第四章菊芋农机与农艺配套栽培技术；第五章菊芋茎叶、块茎、花的营养价值；第六章菊芋产品与应用；第七章菊芋产业发展前景等。

本书通过系统采集研究区土壤样、水样和山药样，重点进行了镉、汞、铅等重金属和有机污染等有害组分分析，同时进行了氮、磷、钾、有机质、钙、镁等营养组分，硒、锌、碘等有益组分的分析测试，发现了浅层土壤和深层土壤中与山药长势有相关性的元素。分析了山药生长前期和后期根茎迅速生长期吸收较多的元素。进行了土壤中有机污染化验，进行了山药

本书是“十四五”职业教育国家规划教材、国家职业教育专业教学资源库配套教材。本书依据“工作过程系统化”原则，以生产季节为主线，按照由浅入深、由简到繁的原则设计生产（教学）项目，安排工作任务。本书分为六个模块:蔬菜栽培入门、露地蔬菜秋冬季栽培、露地蔬菜春夏季栽培、设施蔬菜秋冬季栽培、设施蔬菜春夏季栽培、多年生和杂类蔬菜栽培

蔬菜栽培

本书详细介绍了蔬菜育苗过程中各项关键技术，包括蔬菜种子检验与种子处理方法、蔬菜育苗方式与设施设备、蔬菜育苗基质与营养、蔬菜育苗环境管理关键技术、苗期病虫害防治关键技术、主要蔬菜（包括茄果类、瓜类及其他类蔬菜）育苗关键技术，蔬菜育苗经营与管理等。全书语言简洁、图文并茂，并附有8个教学视频，非常直观和通俗易懂，是蔬菜企业技

本书阐述了蔬菜嫁接的作用、主要蔬菜嫁接的砧木和主要蔬菜嫁接的接穗品种；详细介绍了蔬菜嫁接方法、蔬菜嫁接育苗的准备、蔬菜嫁接苗的管理、蔬菜嫁接育苗的设施设备；然后分门别类地深入介绍了瓜类蔬菜（甜瓜、西瓜、黄瓜和西葫芦）、茄果类蔬菜（茄子、番茄和辣椒），以及其他类蔬菜中香椿的嫁接栽培关键技术。全书语言简洁、图文并茂，并附有

全书在介绍有机蔬菜无土栽培技术的基本概念和相关设备、技术操作的基础上，详细介绍了番茄、黄瓜、辣椒、甜瓜、绿叶蔬菜和其他特色蔬菜等的有机无土高效生产技术和方法。全书图文并茂，文字简练，含有大量彩色图片，非常直观，并且关键细节还附有教学视频二维码，可扫码观看，非常便于读者迅速掌握相关技术。全书是近年来推广迅速的有机蔬菜无土

本书第一章界定了特种蔬菜的含义与特性，指出了发展中存在的问题及研究与应用任务；第二章论述了特种蔬菜作物的生长发育、分化与产量之间的关系；第三章和第四章介绍了特种蔬菜的种子鉴定与育苗技术、菜田土壤耕作和栽植技术；第五章和第六章重点介绍了野生蔬菜的生活环境及分类、选择与驯化；第七章和第八章介绍了特种蔬菜的菜田规划、栽培制度