本书包括绪论和9章内容。绪论明确了蔬菜的定义及栽培意义、蔬菜在人类生活中的作用、中国蔬菜栽培简史、蔬菜生产方式和栽培特点、蔬菜栽培学的任务和关联学科；第一章介绍了蔬菜植物的起源与演化、种类和分类、蔬菜分布与生产区域化；第二章论述了蔬菜生长发育及其与生态条件的关系、蔬菜的产量形成；第三章介绍了商品蔬菜生产基地、庭院蔬菜和

《北方蔬菜生产实用技术及实践良法》由承德市农林科学院蔬菜研究所组织编写，将近年来该所在北方蔬菜生产领域的研究示范成果和在生产实践中积累的妙招经验进行分类归纳，完善总结；围绕蔬菜产业提质增效，对北方设施蔬菜、露地蔬菜生产技术进行梳理，将专业术语通俗化，妙招良法实用化。 《北方蔬菜生产实用技术及实践良法》是农民朋友在蔬菜

日本是一个农业大国，精耕细作的农法也延续至今，这在本书中得到充分体现。全书分为五章，详细解说了亲手打造美好菜园的4个关键点果类蔬菜叶类蔬菜根茎类蔬菜的培育以及有机栽培与农田作业的基础。作者从田地的培养、播种和育苗、移栽和诱引、追肥和收获等到杂草和病虫害的对策等都有非常细致的介绍，关于各类常见蔬菜，也从家庭菜园有机栽培的

本书是涪陵区地方志办公室编著的“涪陵地情丛书”的第一部。涪陵榨菜于1898年诞生于涪陵城西下邱家湾邱寿安家，后逐渐发展为世界三大名腌菜之一。涪陵榨菜自问世以来，创造了内涵极为丰富的榨菜文化。为了充分反映涪陵榨菜发展的历史，《涪陵榨菜年谱》记录了从公元前4000年左右先民种植、利用芥菜的记载到2018年初榨菜研究活动为止

本书由山东省现代农业产业技术体系蔬菜首席专家王淑芬主编。全书以山东省为主，覆盖全国大部分蔬菜种植区，系统地介绍了近20种蔬菜高效栽培模式与配套栽培技术，内容全面系统，技术科学实用，有理论、有实践、有案例、有经验教训分析，具有较强的指导性、针对性和可读性；文字通俗易懂，深入浅出，适应性广。适合广大蔬菜种植者、蔬菜企业、家

葱姜蒜加工与贮藏技术

《山地蔬菜栽培实用技术集萃》着重介绍了文成县蔬菜的发展历程、生产布局、设施栽培、面积与产量、销售与加工贮藏，茄子、辣椒、鲜食毛豆等14种蔬菜的栽培技术及9种蔬菜的生产技术规程。对广大从事蔬菜栽培及开发的农民朋友与科技人员具有较高的参考应用价值，为发展绿色高产高效农业提供新技术、新经验，将为广大农民提供致富的新途径和新信

无土栽培利用水培或基质栽培，可有效地解决土壤栽培蔬菜过程中产生的许多问题。但传统的无土栽培成本较高，管理复杂，难于普及。本书以通俗的语言讲述简易的水培技术和来源便利的有机基质或无机基质栽培技术，主要介绍营养液配方选用和配制方法，水培技术（营养液膜栽培、深液流栽培、动态浮根栽培、浮板毛细栽培），基质栽培技术（复合基质栽培

《花海话油菜》版式图文并茂，语言通俗易懂，将油菜起源、进化、遗传、改良、生产技术、发展前景、新的研究方向等都进行了深入浅出的解读，是一本不可多得的科普著作，特向读者推荐。

本书针对有机蔬菜生产中由于不合理灌溉和施肥而导致的蔬菜品质下降、环境污染风险提高等问题，以北京郊区典型保护地有机蔬菜种植为对象，按照当地种植习惯展开田间定位试验，研究农产品品质、土壤养分利用与动态变化以及由此带来的养分淋失、重金属威胁、土壤动物响应等环境影响，探讨有机种植体系中养分的分配与平衡规律以及维持友好环境的途径