为积极引导蛋品科学消费，在深入开展消费问卷调查和征询业内意见的基础上，全国畜牧总站邀请中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国农业大学、江苏省家禽科学研究所等院校专家学者，以及正大集团、北京德青源农业科技股份有限公司、北京首农食品集团华都峪口禽业有限公司、湖北神丹健康食品有限公司等主要禽蛋企业的一线人员，共同编写了《明明

关于生命起源——蛋与生命诞生于繁衍的趣事；关于世界各地奇奇怪怪关于鸡蛋的吃法、玩法；魔力鸡蛋：各种关于鸡蛋的传说，来自世界各地的，关于鸡蛋的魔咒……本书内容关乎艺术大家、建筑大师、哲学家、生物、物理大家，关于蛋的引用与思考~游览世界各国蛋形的建筑绘制的蛋形风景；走进蛋的模式，了解牛顿建立的鸡蛋模型；蛋是生命的源起，哲学

本书涉及蛋的历史，包括鸡何时被驯化、中国驯养家禽的历史渊源、现代蛋鸡产业如何发展壮大、世界各地鸡蛋的吃法和习俗、如何用蛋加工成艺术品、鸡蛋的营养功能、国际上对鸡蛋胆固醇产生误解的来龙去脉等。

《农畜产品检验实训教程/实践技能课程系列教材》旨在加强学生对农畜产品检验程序的理解与掌握，将实验基本操作技能与农畜产品检验工作要求紧密结合，为学生进入农畜产品检验岗位打下良好基础。本实训教程内容包括原料肉与肉制品特性及营养成分的检测综合实训，原料肉与肉制品矿物质元素及维生素含量的检测综合实训，粮食基本项目的检验综合实训