《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章，分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书，是与我们一起共享几十年的饮食经验。本套丛书共八辑，分别辑录蔡澜先生亲身体验过的世界各地餐馆、名菜、特色饮食，都是值得记录的美食经验；各各归类，分中国卷、日本卷、东南亚卷，余者统归入世界各地卷。《蔡澜食单：东南亚卷》为东南

《新型农民职业技能培训教材：烹饪基本技巧》可作为职业厨师、烹饪专业院校、烹饪培训班和烹饪爱好者的专业参考书。《新型农民职业技能培训教材：烹饪基本技巧》对烹饪行业从业人员和有志于烹饪事业的人士，是一本不可多得的“工具书”和“枕边书”。

本书是笔者集三十余年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀工成形到菜肴的色、香、味一一阐述，使读者从中感悟出菜肴制作中的精湛技艺和细微之处。在笔者托起的高台上再进一步，创出自己独具特色的佳肴，引领出属于自己的天地。

少儿生活常识故事百科

《少儿生活常识故事百科：身心都健康》从小学生的校园生活和日常生活入手，由一个个娓娓道来的故事导入。在每个故事后面，对孩子们的衣食住行、为人处世等各个方面加以引导，并用游戏的形式让孩子们亲身实践。

《少儿生活常识故事百科：好品德培养》从小学生的校园生活和日常生活入手，由一个个娓娓道来的故事导入。在每个故事后面，对孩子们的衣食住行、为人处世等各个方面加以引导，并用游戏的形式让孩子们亲身实践。

中国八大菜系

牦牛生长在洁净的高海拔地区，它是雪山的精灵，全世界的牦牛大多数集中在中国的青藏高原，可以说我国是牦牛资源大国。千百年来，牦牛是我国青藏高原地区各族人民生产、生活的必需品，也是这一地区畜牧业养殖的主要品种。长期以来，牦牛被高原地区人民，特别是藏族同胞看作是财富的象征，除自己食用外，舍不得出售，故商品化率低；由于没有市场化

中华药膳源远流长，自宫廷到民间，广为传播。在现代人们的生活中，药膳也得到了空前的普及，并在国外也享有盛誉，备受青睐。药膳是中国传统饮食和传统医学的重要内容，如今，作为一门独具特色的科学，它已走进千家万户，传遍世界各地《中医药精品系列丛书：中华传统保健药膳》收录了我国历代经典药膳上千例，均为原料简单易得、操作简便。它是一

宝宝是生命的传承，寄托着家长的无限希望，因此，为了宝宝美好的未来，家长应按照科学的方法育儿。本书用简洁的文字，配合精美的图片，对宝宝各阶段的身体发育、日常护理、饮食营养、智力开发及疾病护理等方面进行了详细讲解，内容通俗易懂，为家长育儿提供了科学指导，方便家长了解育儿的方方面面。