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《主食与小点心（儿童营养配餐）》是由北京儿童医院营养专家和营养美食协会的营养配餐师专为中国儿童设计的营养配餐，是按儿童身体不同阶段发育的需要，根据食品中各营养素含量设计的食谱。幼儿家长、老师和有关人员可参考《主食与小点心（儿童营养配餐）》提出的配餐举例安排儿童的饮食，也可根据儿童的不同需要，按照本书提供的方法自行设计、

本书选择最受大众欢迎的汤谱，依据中医中药理论，从选料、制作、功效、主治病症及配伍意义等方面进行逐级解析。

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中国饮食文化是一种艺术，涉及饮与食两个方面。本教材共分8章，对中国饮食文化重要组成部分的食文化、酒文化、茶文化，进行了深入的研究与全面系统的论述。强化知识的应用性与可操作性，深入浅出，难易适度，适用性强，学术性与普及性兼顾，理论性与应用性并重，知识性、科学性、实用性、创造性相结合，借以提高学生的综合素质。本教材主要适用

本书主要内容包括：铁观音故里安溪、铁观音的发源、铁观音的传播和影响、铁观音采摘工艺、铁观音初制工艺、铁观音精制工艺、铁观音包装贮藏、铁观音品质鉴评、品铁观音的感受、对铁观音的赞歌等。

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《西餐烹调技术/全国烹饪专业系列教材》的特点如下：一，以市场为导向，以行为适用为基础，紧紧把握职业教育所特有的基础性、可操作性和实用性等特点。根据职业教育以技能为基础而非以知识为基础的特点，尽可能以实践操作来阐述理论。二，充分体现本套教材的先进性和科学性。尽量反映现代科技、餐饮业中广泛运用的新原料、新工艺、新技术、新设

《中等职业教育国家规划教材配套教学用书：现代快餐（烹饪专业）》为中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书。本书共包括五章。第一章详细介绍了现代快餐的概念、发展历程及对我国现代快餐的发展展望；第二章介绍了快餐产品的生产；第三章介绍了现代快餐机械与设备；第四章介绍了现代快餐的营销管理；第五章介绍了现代快餐的服务与管理。

本书包括天然材料食疗法、妈妈的抗炎秘方、芳香精油保健法三部分，图文并茂地介绍了提高免疫力食谱，详细阐述其材料与制作。