本书是国内外首本全面和系统地论述人乳脂及人乳替代脂的学术专著。本书以国内和丹麦的400余个母乳样分析为基础，介绍了人乳脂的营养、形态、结构和组成，不同地区、不同国家的人乳脂差异性；本书对人乳替代脂进行定义和分类，并根据180余个市售婴幼儿配方奶粉中脂肪与人乳脂的差异性，结合多指标综合评分法，提出了人乳替代脂的相似性定量

全书共分5章19节，从动物生殖生理、人工授精、胚胎移植、配子与胚胎生物技术等方面进行了全面论述，并对国内、外动物生殖领域研究的新进展进行了综述。本书适合从事生殖生物学、发育生物学、兽医产科学、动物遗传育种与繁殖学等专业的研究生和教师参考，同时也可为本科生和从事动物胚胎生物技术研究领域的科技人员提供参考。

哺乳动物早期妊娠子宫中的免疫细胞；不同睾丸功能障碍中支持细胞的变化；卵泡生长发育过程中相关调控因子的研究进展；早期卵泡发育的调控；氧化应激对精子的损伤；乙肝病毒经生殖细胞垂直传播的研究进展；胚胎干细胞中转录因子Oct4及miRNAs在维持多能性中作用；DNA甲基化及去甲基化在胚胎发育中的作用；老年男性睾酮水平下降调节机

为适应研究生培养改革的需要，推进教学改革，加强研究生课程建设，提高研究生的教学质量，创立一流的研究生教学水平，中国农业大学设立了研究生第一批重点建设课程，其中《动物生殖生理学》教材的编写是被列入的重点课程内容之一。该教材由中国农业大学动物科技学院朱士恩教授为主编，是国内目前惟一的一本由动物胚胎的性别分化、配子的发生与发