本书主要讲述了营养学基础、膳食指南与合理营养、各类食物的营养、特定生理时期及特定环境人群的营养与膳食、常见疾病与膳食、营养配餐、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、各类食品的卫生管理等内容。

本书详细阐述了宝宝所需的各种营养素，让爸爸妈妈对宝贝所需要的主要营养素能够全面地有所了解，同时，本书还根据宝宝常见病的病症，了合理的饮食调理方法，既安全、健康又有效。

本书详细阐述了孕妇必须补充的16种关键营养素，对每种营养效、孕妇缺乏该种营养素的影响以及建议摄取量作了明确阐述，清晰地知道准父母安排孕期饮食，为生出健康宝宝做好充足的准备。另外本书还较少了孕产妇常见的几种疾病，通过饮食宜忌和对症调理方式，知道准父母有针对性行和护理，为母婴健康护航。

本书由中国营养学会妇幼营养分会组织**专家编写，全书分为五篇，包括基础理论篇、高级理论篇、技能篇、临床实践篇和妇幼营养门诊。本书系统地介绍了妇幼营养知识，旨在加强妇幼营养门诊建设、提升人员能力，更好地实施合理膳食和妇幼健康促进行动，保障妇女儿童健康权益，促进妇女儿童全面发展，维护生殖健康，从而从源头和基础上提高国民健康

在这本书中告诉我们，很多食物中都含有一种叫作凝集素的不利于身体健康的蛋白，比如某些谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类和奶制品。这些存在于谷物、植物表皮和种子中的蛋白质被植物用来抵抗外敌。一旦摄入了这种物质，它就会在你的身体里兴风作浪，制造各种炎症，从而引发肥胖《纽约时报》畅销书作者冈德里博士和其他严重的健康问题。 为

一场由来自中国、美国、英国不同学术机构的科学家联手展开的膳食健康大调查！ 30多年前，营养学家柯林·坎贝尔教授带领康奈尔大学的团队，与来自中国和英国的团队倾力合作，开始了一项针对饮食和患病风险之间关系的研究。此次调查涉及中国65个县，调查结果契合了坎贝尔实验室的研究结果，令他们看到了高动物蛋白饮食的危险性

本书在介绍果品分类、果品的营养与健康特点以及果品营养功能在促进人类健康和果树产业发展的基础上，介绍了不同果树产品的营养物质、主要生物活性物质、功能性产品开发、临床报道与食疗等内容。

本书为通过饮食调整增强人体再生力的科普书籍。本书强调人体具有神奇的再生能力,人体自身的修复机制胜过一切药物。在介绍了饮食与基因、细胞、免疫系统、大脑、血管、肠道菌群关系的基础上,本书全面介绍了如何通过饮食和生活方式的调整以及营养物质的补充提高人体神奇的再生力,对抗人体机能的衰退,具体表现为容貌的衰老以及各种慢性疾病和不

本书简要介绍了我国居民的健康评估方法及保持身体健康的饮食方法。从不同角度深入地分析和讲述了科学保健养生原理和方法的八个方面。在运动方面,通过对个人体质指数进行测量,识别健康和亚健康,通过自我分析找到合适的自我需求。书中介绍了一些提高身体素质的运动,可以根据自身情况和现实条件,自我组合运动方式和设计运动方案。

当你吃一个苹果时会发生什么？答案比你想象的复杂得多。每个苹果都含有数千种抗氧化剂，影响人体内成千上万种代谢反应。但是，计算每种化学物质的具体影响，并不足以解释整个苹果能带给人体的影响。几乎每一种化学物质都能影响另一种化学物质，所以可能产生的生物性后果几乎是无穷无尽的。而营养学研究的传统黄金标准是一次研究一种化学物质对人