本书适用于职业院校学生使用，本教材在编写中以“联系实际、深化概念、注重应用、培养创新”为原则，编写力求从现代营养学和卫生学的角度阐述饮食营养与卫生安全的基本理论、基本知识和基本技能，把现代营养学和卫生学的理论应用于餐饮业实践中。教材内容包括营养学和卫生学两大部分，共分八个项目。营养学主要介绍营养学基础知识、各种原料的营

“学前儿童卫生与保健”是学前教育专业学生的一门专业必修课程。本书在坚持以科学性、思想性、实用性、时代性为宗旨的前提下，力图反映学科的发展变化，结合学前教育专业的需要，参考了大量国内外权威资料及相关医学资料。本书以托幼机构工作实际为依托，附有集实用性、知识性、趣味性等特点的小知识等内容，并用了最新的托幼机构保健工作相关文

本书是作者贯彻面向人民生命健康国家战略导向，响应高等教育科技创新要求，总结梳理食品功能成分与免疫调节、食物过敏与健康、食品免疫分析新技术等方面的基础知识和**进展编纂而成的。在内容组织和呈现上，本书关注学科发展脉络与新知识、新成果的介绍，兼顾科学性和可读性，并综合考虑了免疫学与食品营养、食品分析，以及食品加工等学科研究

《老龄化与老龄期健康管理》以老龄期健康服务和健康管理为切入点，从老龄化与功能衰退、认识与应对老龄期慢性病、生活方式与行为管理、老龄期健康管理项目、老龄期健康照护、乐享晚年六个方面进行阐述，旨在倡导健康老龄化和积极老龄化理念，倡导老龄健康文化和健康生活方式，维护老年人的健康、安全、自主、体面和尊严。《老龄化与老龄期健康管

日新月异的现代信息社会中，地理大数据给公共健康领域研究带来了机遇，同时也带来了新的挑战，传统的统计软件已无法满足巨大的数据容量、快速的运算、复杂的展示等功能。《地理大数据与公共健康：R语言应用实战》从阐析公共健康和健康风险管理等基本概念和理论方法出发，结合大量的实际案例，详细介绍了如何采集相关的大数据，如何从庞杂的数据

本报告是我国基于区域诊疗大数据，从医疗服务需求方（即就诊人口）切入的年度分析系列报告。本报告通过系统梳理2020年度上海市医疗服务需求方的全部就诊数据，全方位还原了上海市医疗服务需求与利用的全貌；通过纵向比较2018～2020年度上海市医疗服务数据，展示了近3年医疗服务需求方就医模式的变化趋势。报告从多个角度切入，描述

本书从食物、营养与健康的角度出发，介绍了食物与健康的关系、营养素在人体中的作用、不同食物的营养价值、特殊人群营养、运动营养与健康、合理营养与膳食指南、营养与疾病、食品安全等内容。本书融科学性、知识性、趣味性于一体，理论联系实际，通俗易懂，应用性强；可作为高等学校相关专业公共选修课的教材，也可作为食品科学与工程、食品质量

本书系电子科技大学西非研究中心编著的西非研究系列丛书之一。本书设有“加纳减贫问题研究”、“加纳粮食安全与可持续发展：问题、现状与挑战”与“加纳的公共卫生研究：现状与对策”三个专题，深入分析了加纳在国家与社会发展建设中政府面临的三大主要问题。本书首先系统梳理了加纳政府应对贫困问题的政策发展脉络，详述了加纳政府采取的战略措

引进国外先进教学模式，将真实、典型案例与理论教学相结合，引领医学教育教材发展趋势。体现当代教育、教学和课程改革的精神和研究成果，强调学科间的联系，强化理论与实践的结合。符合教育部专业类教学质量国家标准和专业认证的需要，满足早临床、多临床、反复临床的要求。重视实践，贴近岗位，配套教学大纲，紧跟研究生入学考试和国家执业医师

青少年时期是身体生长发育、智力增长的黄金时期，身体内分泌活跃，代谢旺盛，大小肌群及各组织器官不断发育完善，体态也随之变化。营养是保证青少年正常生长发育和智力发展的物质基础，营养素和能量在满足基本生理需要的同时，还需满足生长发育的需要，包括身体和智力成长以及不同体育锻炼项目对营养的需要。《青少年体育锻炼与营养》围绕青少年

本书全面展示了我国妇幼卫生政策发展概况，并运用文献计量学的方法对我国妇幼卫生政策和相关研究进展进行了分析。在此基础上，本书以政策程序为脉络，重点介绍了妇幼卫生政策制定、执行、评价和环境分析等不同环节的主要理论、方法和程序，并结合妇幼卫生政策研究实践案例予以阐述。

随着智慧城市概念的提出，衍生出越来越多功能复杂且全面的智慧系统，并广泛应用到了不同行业、不同领域当中。本书围绕智慧医疗的建设及发展，阐述了智慧医疗系统的要素、结构、功能老化表现、系统安全及相关标准，详细描述了系统中包括智慧医疗管理系统、医疗急诊系统、智慧手术系统、影像云服务系统和双向转诊系统等主要功能子系统，较全面地分

十二五以来，为满足百姓日益增长的医疗服务需求和供给规模之间的矛盾，中央出台了系列政策文件鼓励社会力量参与公立医院改革。本书从产权概念出发，利用统计年鉴、问卷调查、实地调研等多个数据源，采用文本分析、量化分析、多案例分析等研究方法，从微观、中观和宏观层面对医疗服务供给中社会力量的作用进行实证分析。研究发现，社会力量举办医

本书以医患满意度测评及契合性治理为研究的切入点和衔接点，在厘清和界定我国特有多元社会治理背景下医患满意度的概念内涵基础上，深入挖掘医患背后的多元利益相关主体及构建网络化治理结构与关系逻辑，从宏观、中观和微观三个层面剖析对医患双方满意以及契合性治理关系的作用机理，探索建立医患满意度测评及和谐关系模型，揭示医患满意度体系形

本书详细阐述了新一代医院核心业务信息系统规划与设计的系统思维模型，并在诸多方面给出了具体方法、工具、案例与适用场景。本书内容包括绪篇、核心篇及续篇三大部分。其中，绪篇重点阐述在医院信息系统设计中运用系统科学理论的必要性、重要性及方法论；核心篇涵盖了核心系统设计关键环节，包括医院核心业务系统的定义、需求分析、数据架构、应

大学校园是人口密集的场所，也是社会公共卫生安全需维护的重点，因其不仅关系着社会的和谐稳定，更关乎国家发展接班人的健康与安全。《大学生卫生安全教育》共分十章，具体包括绪论、食品卫生、环境卫生、劳动卫生、突发公共卫生事件的应急处理、预防接种与免疫规划、自然灾害的应急处理、科学运动指导、中医药健康管理、健康教育与日常维护，同

该书内容主要包括健康和健康观、疾病与疾病观。在健康和健康观部分主要阐述了中西医对健康的认识、健康的认识调查、影响健康的因素、健康管理和大健康产业等；在疾病与疾病观部分主要阐述了中西医对疾病的认识、疾病相关认知的调查、中西医关于疾病的防控理论和应用、常见疾病的干预策略、如何树立正确的疾病观等。本书内容全面、系统、理论与调

本教材在编写时以突出应用能力，内容力求新颖，更好的服务于师生为主要指导思想。故在编写时根据高职高专老年服务与管理类专业学生的培养目标，以老年人生理特点、老年人营养需要、老年人膳食安排、老年人膳食指导为主线，内容包括七个项目，分别是老年人生理状况认知、老年人营养需要、老年人膳食安排、健康老年人膳食指导、老年人缺乏病病因分

随着现代医学科学技术的不断发展，医院感染越来越受到各国的高度重视，医院感染管理是医疗质量管理的重要内容和医学科学研究的重点。在本书中，医院感染管理部分简要介绍了医院感染管理组织机构及人员、部门职责；医院感染管理制度；医院感染管理相关知识、监测方法等相关内容。急危重症护理部分以各专科领域为主要内容框架，结合规范化护理流程

健康管理专科护士规范化培训教材(精)