《畜产食品工艺学(全国高等院校食品专业规划教材)》(作者潘道东、孟岳成)由三个部分组成。第I部分肉与肉制品介绍了畜禽的屠宰及分割，肉的组成、理化特性与保鲜，肉制品加工中常用辅料，腌腊、酱卤、干肉制品、西式火腿和肠类的加工原理与工艺以及畜禽副产品的综合利用；第Ⅱ部分乳与乳制品介绍了乳的化学组成及性质、质量控制与预处理，液

《食品工程实验技术》共三章，主要介绍食品工程的实验设计与数据处理，食品工程现代分析技术，工程参数的测试与实验报告。结合现代测试分析手段，《食品工程实验技术》还将静态流变、动态流变、差示扫描量热、核磁共振、X射线衍射、色谱等近代力学分析、热特性、电磁特性、晶体特性测试分离技术引入食品物性参数检测中，以此进一步揭示食品加工

茶道是一种艺术，亦是一种高雅的文化，品茶可以养身怡情。很多中国人心底都有茶道情结，但茶道对很多人来说似乎又很高深，本书从茶具、茶叶、茶艺等方面深入浅出地讲解如何选择茶具、鉴别茶叶、掌握茶艺等，教读者轻松学茶道。本书还增加了特色内容，告诉人们如何去野外品茶，在大自然中做一个风雅哥、风雅姐……

花草茶作为纯天然、无污染的饮品，越来越受到女性朋友的青睐。本书主要向女性朋友介绍了四季的花草茶饮，并设有两个专题，分别介绍了经典花草茶的搭配茶点、含花草茶的美味汤羹和天然花草面膜。此外，针对每款花草茶还详细给出了茶饮功效和人群宜忌建议等内容。

蔬菜和水果是广为人们喜爱的食物，天然美味，而它们最好的吃法就是保持其原汁原味，用榨汁机打制成汁就是一个非常好的方法。本书精心挑选最好喝的一百多种蔬果汁，巧妙搭配，花样翻新，百样荟萃，不同季节、不同人群都能找到最适合的蔬果汁，让全家天天都有好口福。

本书166道美味养生经典粥膳，每天亲手为家人准备一碗，健康，贴心。经典的当家美味粥、防病祛病养生粥、调身护体滋补粥、四季健康粥、不同人群营养粥、不同体质保健粥，还配有妈妈的味道下粥小菜：红油榨菜丝、咸鸭蛋、四川泡菜、蒜蓉黄瓜……书中还有熬出香粥的技巧6法，煮好粥的用具选择5种，喝出营养的门道4法。营养专家的最新调理粥膳

本书不仅介绍了保健和食疗豆浆方，还细致地介绍了适合老年人、男人、女人、儿童的养生豆浆方。但要注意，我们并不只是简单地介绍豆浆方，对于一些食材特殊的豆浆，我们还标注了不适宜人群，以免大家误饮对自身有害的豆浆。此外，书中还推荐了一些豆浆的早餐搭配，使您的早餐营养更全面。

本书共分5章，内容包括色彩学概述、印刷品质量评价与检测、半色调加网基本原理、典型加网算法及应用实例，以及基于半色调网点（形状、位置）调制的信息隐藏技术等。本书对半色调加网及在信息隐藏方面的最新研究进行了较为系统、深入地介绍，对于全面了解印前图文信息处理技术，以及半色调加网前沿技术具有重要作用。

本书给读者提供了数百道方便、快捷、10-30分钟就能搞定的营养早晚餐，让读者可以在很短的时间内做出一顿营养丰富而又美味的餐品。书中所选皆为常见、便宜的食材，让读者吃得实惠、健康；此外，本书还为读者系统普及了常见食材的搭配技巧，提供了适合不同家庭和场合的快餐方案，让三口之家和上班族不再为吃的问题烦恼。早餐吃好，晚餐吃巧。

本书精选了20款超炫又可爱的玩偶，这些玩偶用料简单，制作方法易学。用图文搭配的方式，清晰明了的展现了玩偶的制作全过程，让读者轻轻松松就能做出自己喜欢的玩偶。现在拿起手中的针线，让作者手把手带领你，以线为笔，以布为纸，一起来制作属于自己的布艺玩偶吧！

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《毛衫设计手稿》是《服装设计手稿》的延续，《毛衫设计手稿》以企业需要的“成衣设计”和以主题文化植入的“参赛设计”为基点，对成衣进行了细分。以毛衫设计为主，同时增加了设计灵感、元素拓展以及喻意不一的文字来表达设计师的设计感受和理念。《毛衫设计手稿》既可作为在校学生临摹的手稿，也可作为企业设计师提高表达设计水平的参考，对于

本书系统地阐述了食品分析的原理、操作方法和检验技术，涉及食品和加工的多个方面：主要营养素检测的基本原理和分析方法，现代仪器分析的基本原理和在食品分析中的应用，以及常用的物性分析与感官评定。本书内容包括食品样品的采集、制备、处理与保存，食品的物理检测法，食品理化分析，气相色谱，液相色谱，紫外光谱分析，红外光谱分析，以及食

本书是作者根据现代内衣的企业工作需求，结合多年的工作实践和教学经验所编写的一部实用的设计工具书，囊括内衣工艺、设计流程、设计技法表现及面料设计以及其他方面等各类内衣设计相关知识。其中，文胸及内裤在各类内衣中一直处于主要地位，也是其它各类内衣的重要基础，在款式上文胸设计又是一门复杂的艺术，越是简单的东西，要求设计师的就越

本书系统阐述了常见印刷工艺中所涉及印刷材料的检测方法，包括纸张、塑料薄膜、瓦楞纸、印版、油墨、润版液、橡皮布等，并就其常用检测项目及质量评价方法进行了详细介绍。本书适合于高职高专及本科院校作为包装与印刷类专业教材，也可供印刷企业有关技术人员、生产人员做培训教材或参考书。

印刷化学基础是印刷专业一门重要的基础理论课。本书在介绍物质的组成、性质和物质间转化的化学变化规律时，着重介绍与印刷相关的化学基本原理和基本方法。本书内容主要包括原子结构和分子结构基础理论，有关化学反应平衡的基本原理以及有机化学、高分子化学、界面化学基础。

本书简要介绍了一些肉制品加工基础知识、基本原理、畜禽的屠宰工艺和加工设备，系统详细地介绍了各式各样肉制品的加工技术。本书针对性、实用性和可操作性较强，并且文字简练、通俗易懂。本书可供肉制品加工企业技术人员和有志于从事肉制品加工创业致富的广大读者阅读参考。

本书将全方位地介绍西餐知识，包括西餐的历史渊源、西餐餐具、酱料、配酒、进食礼仪等。全书包括沙拉、汤、主食、意面·披萨、三明治·汉堡包、甜品、果盘7个部分，100道精致菜品。

本书介绍了韩国招牌热菜与汤、主食与点心、韩式寿司与紫菜包饭等的制作方法。每个菜品都配有精美的图片，更有用餐礼仪综合介绍。

本书是农业专家大讲堂系列图书中的一本。本书简单介绍了米制品加工基础知识和基本原理，从产品特点、配方、生产工艺和质量要求几个方面系统地介绍了一些工艺简单和市场前景好的米制品的加工技术。本书重科技知识，针对性、实用性和可操作性较强，对广大农民群众来说通俗易懂，易于掌握相关技术。