本书按照有机蔬菜种植的基本要求，选取10种家庭经常种植或容易管理的蔬菜种类，对其概况、栽培管理、病虫害识别与综合防治中的一些关键技术和知识点，以图说的形式进行简易的程序化设计，使有机蔬菜种植走向广大家庭。 本书通俗易懂，图文并茂。适于从事有机蔬菜生产的家庭农场、家庭主妇、阳台蔬菜爱好者阅读，也可供有机蔬菜种植专业合作
本书分为上、中、下篇。上篇系统介绍了有机蔬菜的概念和发展前景、有机蔬菜栽培中的肥料及农药使用、有机蔬菜栽培中存在的问题、有机蔬菜种植技术及我国有机蔬菜标准；中篇主要介绍了绿色蔬菜标准化生产的意义、发展趋势、绿色蔬菜标准化生产的问题和对策、绿色蔬菜标准化生产技术及绿色蔬菜标准化生产的国家标准；下篇详细介绍了强化营养蔬菜的
本书通过实物照片加手绘图的形式介绍了家庭蔬菜无土栽培的前期准备工作以及基本管理方法，并详细图解了芽苗菜、叶菜类、瓜果类、香辛类等38种常见蔬菜的家庭简易固体基质栽培或者水培步骤，通过问答形式解答了家庭蔬果无土栽培过程中常见的问题，并附有家庭蔬菜无土栽培过程中的常见术语释义。
本书系统介绍了多项怀山药干燥技术，如热风干燥技术、微波干燥技术、喷雾干燥技术、微波辅助冻干技术、常压冷冻干燥技术及组合干燥技术等节能保质干燥技术。
本书介绍了发展高原夏菜的意义及甘肃省发展高原夏菜产业优势、现状和存在问题，分析了甘肃省蔬菜生产比较优势区域差异，提出了甘肃省高原夏菜种植气候区划，总结了莴笋、胡萝卜、西芹、花椰菜、洋葱、娃娃菜、甘蓝、菜用豌豆等主栽高原夏菜安全高效栽培、贮运保鲜、脱水加工等技术研究理论成果，提出了高原夏菜产地环境技术条件、产品质量标准、
本书采用图文并茂的形式介绍了蔬菜育苗的关键技术环节，包括蔬菜育苗的基础知识、蔬菜育苗的设施与设备、保护设施常规育苗、嫁接育苗、露地育苗、无土育苗及茄果类蔬菜、黄瓜、结球甘蓝和芹菜等主要蔬菜的育苗技术等内容。
本书详细介绍了当前31种主流蔬菜的分步程式化设计栽培技术，按照“动作+动作内容”的蔬菜栽培管理顺序进行系统规范，按照蔬菜栽培所要求的整土、播种育苗、定植、施肥、浇水、用药、整枝打杈等操作，和后续的具体作畦规格、育苗及苗期管理、定植时间及方法、肥料品种及数量、浇水时期和程度、用药名称和浓度、搭架时间和方式等进行按序、按量
本书从理论和实践上对蔬菜施肥进行了较系统的阐述。对菜地的营养特点与培肥、土壤退化与治理、蔬菜的营养与吸收、施肥原理与建议等进行了有针对性的阐述；对瓜类、茄果类、叶菜类、根茎类、葱姜蒜类以及其他类主要蔬菜的需肥特点和高效施肥技术，分类进行了详细阐述；对近期研究的施肥和栽培新技术，也进行了专章阐述。本书汇集了蔬菜施肥新技术
《油菜结实器官与产量形成》根据编者多年来从事教学、科研和生产的经验，学习和借鉴了近年来各地在油菜栽培方面研究的新成果、新技术，结合我国油菜生产各区域特点编写而成。《油菜结实器官与产量形成》汇聚了国内外在油菜结实器官和产量形成方面的研究进展和国家油菜产业体系栽培与营养研究方向的新研究成果，主要探讨了油菜的结实器官及其影响
本书依据有机蔬菜栽培关键技术顺序，以大量*手高清原色图谱的形式，按照有机蔬菜的选址基地规划及建设种子选购精细育苗定植前准备（整地、施肥、作畦）直播或移栽浇水管理追肥管理植株调整病虫害防治采收及采后处理销售的流程与思路，图文并茂地详细阐述各环节的栽培关键技术，并将有机蔬菜质量管理和追溯系统建设等内容纳入整个生产过程中，进
《图说阳台、天台蔬果巧栽培》由华南农业大学园艺学院孙光闻老师亲自试验，历经近5年时间种植、整理并拍摄、编写而成。《图说阳台、天台蔬果巧栽培》采用图文对照的形式，针对家庭阳台、天台等环境的特点和城镇居民对有机、绿色果蔬产品的特殊需求，并结合某些常见、易种植管理蔬菜的栽培管理技术特点、生物学习性，对胡萝卜、萝卜、樱桃萝卜、
自己动手，阳台种菜，不仅可以美化居住环境，还能丰富我们的餐桌，放松心情，轻松减压，增添更多的生活乐趣，本书分为九章，主要介绍了阳台选择何种蔬菜种植，阳台种菜的准备工作，阳台种菜的基本作业流程，以及阳台种菜注意事项和适合新手栽培的蔬菜等内容。书中还加入了如何采收和保存蔬菜，如何食用蔬菜更美味等小知识，让读者在懂得种菜的同
《蔬菜栽培技术》（南方本）根据蔬菜栽培与管理职业岗位能力要求，全面阐述了相应职业岗位的工作任务与工作过程，确定典型工作任务；按照工作岗位对知识、能力、素质的要求，参照蔬菜园艺工国家职业资格标准，结合蔬菜生产过程和典型工作任务，设计了蔬菜栽培基础、蔬菜栽培的基本流程、蔬菜设施栽培基础、蔬菜安全生产基础、茄果类蔬菜栽培、瓜
全书共分五章。第一章，北方旱寒区种植业生产现状，主要包括北方旱寒区自然生态条件、种植业现状和存在的问题等内容；第二章，北方旱寒区冬油菜北移，主要包括冬油菜在北方旱寒区的越冬率、产量表现与经济、生态效益等内容；第三章，北方旱寒区冬、春油菜分界：第四章，北方旱寒区冬油菜分区划。依据本研究结果，北方冬油菜区可划分为：Ⅰ东北冬
《榨菜加工与质量控制》主要围绕茎瘤芥种植与榨菜加工技术及其过程中的质量安全控制进行了阐述。全书共分5章，主要介绍了茎瘤芥的起源及涪陵榨菜产业的形成、茎瘤芥的生物学特性与安全生产技术、茎瘤芥采后处理、茎瘤芥的加工技术、榨菜安全分析与检测。本书可供从事茎瘤芥种植的农业技术人员，榨菜加工的工艺操作、工艺过程质量控制、安全检测
本书是作者在长期从事山地蔬菜生产技术推广中的技术积累与总结提升。总论部分：首先介绍了南方山区的气候、土壤等资源特点，发展山地蔬菜的目的意义，栽培历史及产业现状，提出了今后产业发展对策；其次，对山地蔬菜栽培的技术基础，以及山地蔬菜育苗、节水灌溉、土壤连作障碍治理、蔬菜测土配方施肥、病虫害绿色防控、山区农业机械化等关键技术
弘扬中国魂。浅析中国蔬菜传统文化，简介中国传统蔬菜生产科技、蔬菜食用及保健之道。本册中科技内容之重点为蔬菜种质资源及蔬菜保健功能。文化内容主要探讨中国蔬菜文化内涵之蕴藏，包括蔬菜释义、蔬菜文化史、唐宋诗咏蔬菜之精华等。本册内容古今结合，古为今用。《中国蔬菜传统文化科技集锦》分为上、下两篇，上篇内容重点为中国古代蔬菜传统
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