本书从食品加工的安全控制、食品原料的加工保藏特性、食品的杀菌技术及应用、食品的干燥技术及应用、食品冷藏冷冻技术及应用、食品发酵技术及应用、食品酶处理及应用等方面对食品加工理论与实用技术研究进行阐述，适合从事相关食品安全专业的工作人员阅读和使用，具有较高的出版价值。

本书提供了宛如教科书般的布包制作指导方法。首先介绍了关于包的基础知识，然后从怎样拿针穿线和认识缝纫机开始，选布、制图、裁剪、缝纫、安装五金配件、上拉链、上提手，一步步利用图解展示了布包制作的各个环节和具体方法。最后还列举了书袋、杂志包、餐包、托特包、单肩背包、邮差包、水桶包、双肩背包、祖母包和波士顿包共10款包的制作过程。

本书精选了80余款经典、实用的阿兰花样，并用钩针和棒针两种传统针法分别展示，共160款编织花样，配以清晰的编织样片和一目了然的编织图示，需要用到的特殊针法、编织密度、花样大小等均有详细介绍。阿兰花样中经典的麻花花样、竹篮花样、生命之树花样、钻石花样、之字形花样等都有涉及。书中使用到的线材、具针法等也配有详细的图文介绍。同时，书中还准备了几款阿兰花样编织的包包、围巾、盖毯等小物，详细介绍了编织方法和花样设计方法。

本书内容分为三部分。首先介绍了双色双面元宝针基本的编织技法，包括所用工具、编织步骤、要点提示等；然后展示了24款编织作品的实际使用场景和效果，编织作品包括围脖、帽子、披肩、家居用品等；最后用详细的图解介绍了作品的编织方法。

本书重点关注通信、雷达、广播电视、电畅元器件、计算机等领域，涵盖完整的电子工业，详细呈现了电子科技的技术发展与演变，寻找不同领域之间技术的交汇，并展现电子科技给生活带来的改变。

本书介绍台湾知名店铺——桃园市“安德尼斯烘焙坊”，结合面包坊经营思路、故事，产品分类、做法，综合性地呈现烘焙带给人们的感受，并传递经过市场检验的烘焙技术。

本书所指的新型专用液压机是针对不同新型成形或加工工艺开发的专用液压机，包括金属循环往复挤压专用液压机、金属多向锻造专用液压机、多向模锻(挤压)成形专用液压机、管材滚胀复合成形专用液压机、粉末冶金成型专用液压机、金属挤旋成形专用液压机、缸梁一体式液压挤压机和电场辅助烧结挤压液压机等。其中金属循环往复挤压工艺、金属多向锻造工艺、粉末冶金成型工艺和电场辅助烧结工艺是近年来材料成形领域的热门研究方向，管材滚胀复合成形工艺和金属挤旋复合成形工艺为本书著者提出的金属成形新工艺。

本书通过构造合适的Lyapunov-Krasovskii泛函，应用模型转换、积分不等式和自由权矩阵等方法，研究了时滞相关的不确定中立型系统的渐进稳定性、指数稳定性及鲁棒控制问题。中立型时滞系统是一类更为广泛的滞后系统，许多时滞系统都可以转化为中立型系统来研究，它能更深刻、精确地反映事物变化的规律，揭示事物的本质。在人口生态系统、传输线路问题、热交换和电路网络等系统中都有重要的应用，因此关于不确定中立型时滞系统的稳定性和控制的研究有重要的理论意义和应用价值。

本书根据建筑行业对高等教育层次建筑技术人才的要求，在编写过程中参照了我国建筑行业现行标准和相关法律法规。本书阐述了民用建筑的构造方法、构造做法，着重对学生进行基本知识的传授和基本技能的培养。本书共分为8个项目，主要内容包括概述、基础和地下室、墙体、楼地层、屋顶、楼梯、门窗、变形缝等，每个项目后都有项目小结和思考与练习，可以帮助学生巩固所学知识。本书可作为高等院校土木工程类相关专业的教材和教学参考书，也可供从事土木建筑设计和施工的人员参考。

"本书是编者根据高等院校人才培养目标、教育部制定的机械设计基础课程教学基本要求和最新国家标准，并总结多年的教学经验和教改实践经验编写而成的。全书共15章，主要内容包括：绪论，平面机构的运动简图和自由度，平面连杆机构，凸轮机构，齿轮传动，蜗杆传动，轮系，其他常用机构，联接，带传动，链传动，滚动轴承，滑动轴承，轴，其他常用零部件。本教材具有以下特色： 1．重点突出、侧重应用。在本书编写过程中，充分吸取了各院校近几年“机械设计基础”课程教学改革的经验，删减了理论性较强的内容，加强了基本理论及其有关设