本书在秉承《茶经》的基础上，结合现代茶文化的演变，对其进行补充和演绎，博览古今，经典实用。“茶之源”，讲述茶的起源、历史、名字、生态环境对茶的影响以及茶的栽培等；“茶之具”，讲古代采制茶叶用到的十八种器具，以及现代采制茶叶用到的六种器具；“茶之造”，讲述茶的七大采制工序，如何划分茶的等级，和六大茶类的制作方法，包括制作工序、选茶要点和保存方式等；“茶之器”，介绍当时煮茶以及饮茶的用具，以及现代茶道所需的器皿；“茶之煮”，介绍古法煎煮茶的要领，怎样鉴别水质、掌握火候、培育茶的精华以及现代六大类茶的

书中满载了表现香浓葡萄酒魅力的图片与例子。更加专业的讲解了葡萄酒品鉴的技术，无论是刚开始接触葡萄酒的新人，还是专业的葡萄酒师，通关过这本是的讲解，会更加深层的了解葡萄酒其独有的魅力。享鉴葡萄酒作为套系书，内容全面，而且通俗易懂。原书在日本的销售表现良好。

随着酒标上开始标明葡萄品种，人们对葡萄品种的关注度也就越来越高。想要解开葡萄酒的神秘面纱，就要从葡萄开始审视，并对葡萄酒进行探索。开篇会介绍葡萄酒常用葡萄的六大特点，并整理出26种葡萄的主要信息。之后对黑皮诺、赤霞珠、霞多丽进行了详细的讲解。特邀30多位葡萄酒生产商谈论他们的不同见解，带你走遍全球50多个产区，领略不同地域的特色风味葡萄酒。最后详细剖析200多瓶的世界知名葡萄酒。

本书的内容由日本红酒界的杂志“wineart”中收集而成，从最基本的葡萄的品种开始讲解，根据不同的葡萄产地，详细的介绍了多个品种的特点。此书还介绍了热销的葡萄酒的栽培与酿制方法。作者通过清晰的图片与详细的文字解说，教读者学会品鉴红酒的方法。附录中还介绍了受欢迎的香槟和起泡酒。在日本美术出版协会举办的“红酒讲座”中，这本书作为他们的教材来使用。

着眼于川菜中十分重要且独特的“江湖菜”这一支系，以不同主材（鱼、鸡鸭、牛羊兔）为分类标准，通过查阅文献和田野调查，梳理巴蜀文化区江湖菜的发源、历史脉络和现状，试图为巴蜀江湖菜在川菜史甚至是我国饮食史上留下明晰的画像。

每个人的生活都离不开金钱。所谓管钱，就是理财。理财是一种生活技能，掌握好理财的技能，对于提高生活质量大有帮助。青年时期是一个人一生中*重要和*美好的时期，这个时期的年轻人要实现人生中一系列的重大生活目标：结婚、生子、买房和买车，而实现这些目标，就需要你做好财务安排，因为这关乎你和家人的生活幸福。现在的年轻人普遍缺乏理财知识，他们从学校步入社会后，对理财一无所知，把自己的生活搞得一团糟。这些生活中躲不过的问题，实际上都是理财问题，这本书将帮助你解决这些问题。 本书通过七个章节详细阐述了作者的理财水

随着我国的经济飞速崛起，相比发达国家经济发展的漫长周期，极大地缩短了发展的时间。在飞速发展的过程中，建筑造价管理等现代理论的研究和应用与西方发达国家相比，还存在一定的差距，尤其是加人世界贸易组织后，国际间的交流合作越来越多，显然无法满足未来建筑项目的管理和造价管理的需要。目前，我国建筑工程造价管理主要采用全过程造价的思想和理念，将建筑造价管理分成了7个阶段，包括投资预算、设计估算、施工图预算和结算等，造价管理的主要目的是控制建筑的成本，随着近些年建筑市场竞争的加剧，一些企业为了获得更高的利润，以

《水利建设与项目管理》主要分为三个部分，第一部分为水利工程建设与水库建设管理，在介绍水利工程建设基本理论的基础上分析了水利工程建设项目前期管理、水利工程建设项目施工管理及水库建设管理；第二部分为水利工程质量评定，分别论述了水利工程质量检测及水利工程质量评定；第三部分为新材料在水库、河道中的运用，分别论述了新材料在水库防渗、加固中的应用及新材料在河道治理中的应用。

公路工程建设中要遇到地基、基础、边坡、支挡结构、挖方、填方等岩土工程技术问题，南于岩石和土是大自然产物，它不像钢铁、混凝土等人工材料那样可人为控制，而有许多不确定因素，如岩土体结构及其材料性能的不确定性，裂隙水和孔隙水压力的多变性，岩土体信息的随机性，模糊性和不完善性，信息处理和计算方法的不确切性和不精确性等，因此，刚进入设计单位的毕业生或年轻的土木工程师，面对此类设计问题往往底气不足，不知如何下手，为帮助他们尽快摆脱这种局面，结合工作实践，编写了《岩土工程设计与工程安全》。

城市建设与园林规划设计作为一门综合性的学科，不仅是空间的艺术，更是视觉的艺术。园林的设计、城市的建设离不开人的视觉、心理和行为，它们之间是相互作用和相互影响的。《城市建设与园林规划设计研究》中介绍了园林建筑设计及其理论、风景园林景观规划设计、城市规划建设设计等三个部分，结合古今中外园林景观发展的脉络，以现代城市环境建设及社会需求为背景，综合各学科对园林景观学科的需要，并从色彩景观、视觉元素等方面进行了深入的探究。同时结合现代技术及理论对园林景观、城市建设规划及设计的过程、内容、方法及理论体系进行