《食品安全：全球现状与各国对策》是为读者介绍目前全球食品安全现状，包括导致食品不安全的各种因素，“从田间到餐桌”食品生产的各个环节，并对可持续的饮食健康略作探讨。此外，各国对于食品安全的应对措施在书中也有评细的体现。通过阅读此书，希望读者能对食品安全产生一定的认识，并关注身边的食品安全，对日常生活起到很好的警示指导作用，也为从事食品安全工作的相关单位和人员提供一点借鉴。

为了适应高等医学教育课程体制改革的需要，本书将医学生物化学和医学分子生物学二门课程与细胞生物学的部分教学内容融为一体，以期达到重组课程、精简内容、减轻学生负担、有利于课程融合的目的。全书共27章，分为六篇，即生物大分子；细胞的结构和功能；细胞的能量代谢和物质代谢；遗传信息的贮存、传递和调控；细胞周期、增殖和衰老死亡；专题篇。在此次再版编写时，考虑到课程知识的系统性，增补了一些新的章节，也对个别章节进行了归并、删减，使其更有利于教学实施。另外，章节的小结用英文撰写，以供双语教学时参考。 本书主要

本书介绍了身心健康的标准辨识病症常识、人体内部组织、急救的基本常识与重要步骤、常见疾病防治、家庭疾病护理、家庭四季保健等内容。

《高职高专“十一五”规划教材·食品类系列：食品卫生检验与管理》是高职高专“十一五”规划教材★食品类系列之一。《高职高专“十一五”规划教材·食品类系列：食品卫生检验与管理》根据食品卫生检验与管理岗位的需要，将检验标准、检验技术和管理技术有机结合，避免了单纯讲检验技术而不讲标准与管理的弊端。内容上实现了理论与技能训练相结合，技术与检验标准相结合，检验与质量管理相结合，突出高职教育特色。《高职高专“十一五”规划教材·食品类系列：食品卫生检验与管理》分为理论知识和实验实训两部分，理论知识主要包括：食品卫

本书详细讲解了日常生活中最常用的15种健脑食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味，又增加了营养。书中还阐述了脑的生理结构和功能，以及健脑原则和饮食调理方法，帮助您全方位呵护您的大脑。

古有黄帝内经今有医家金鉴浓缩专家临床经验群贤荟萃医家金鉴《医家金鉴》是由中华医学会、解放军总医院共同策划，由解放军军事医学科学出版社出版的大型系列医学卷书，她的出版是中国卫生界的一大盛事。《医家金鉴》的编纂工作凝聚着我国卫生界1200多名专家教授的心血和智慧，是当代中国临床医学的经典。撰稿人员之多，涉及学科之广，内容之丰富，经验之宝贵，实属史无前例之举.《医家金鉴》是在国家卫生部，中华医学会领导的支持和编委会全体同仁的努力下，历经3年多的时间成就的一项浩大的医学工程。国家卫生部高强部长在其为本书

中华医学会于1915年成立至今，已走过了90年的春夏秋冬，几代医学会人为了中华民族的崛起和兴旺，付出了毕生的心血和精力，他们孜孜以求的是提高我国医疗水平和保障人民群众的身体健康，他们为中国的医疗卫生事业作出了不朽的贡献。临床医学是实践性很强的一门科学，今天的医务工作者是在前人理论与实践的基础上开展并创新工作的。如何把医学专家们的宝贵临床经验总结出来，启迪同行，激励后人，促进医学科学的发展，是我们编辑出版《医家金鉴》系列卷书的初衷。《医家金鉴》系列卷书共收集了中华医学会与临床相关的54个专科分会的

《医家金鉴：外科学卷（上下）》由中华医学会和解放军总医院组织、策划并推出的大型系列卷书《医家金鉴》即将隆重问世。她的出版是中国卫生界的一件盛事，涉及到多个学科领域的临床经验纪实，填补了临床诊治学的空白，是对中国医学的贡献。《医家金鉴：外科学卷（上下）》的主要特色是：1.阵容强大；2.覆盖面广；3.学术性强；4.实用性强。

这本书虽然叫做《医学科学99》，然而实际上绝大部分内容都是关于现代医学的。原来我们可能以为，医学主要是与生理学相关的，然而从这本书中所介绍的内容看，现代科学技术正在走进医学科学，正在武装、提高和丰富医学科学。超声波、电子集成电路、现代高分子化学、细胞组织培养，特别是基因工程和生物工程，给医学开拓了十分广阔的领域，使我们看到人类的健康将越来越得一保障的前景。人类是在创新中不断取得进步的，医学的发展和进步当然也是由于创新精神不断地攻克了一个又一个堡垒而取得的战果。进入21世纪的医学，当然也不会终止它