本书系统地阐述了动物血液、循环、呼吸、消化、吸收、代谢、体温调节、泌尿、肌肉、神经、内分泌、生殖和泌乳等生理知识，同时注重各系统的内在联系和协调,兼顾了动物生理基本理论、基本知识和学科发展的新知识、新进展。同时，实验实训部分设置了丰富的实验实训内容，提高高职学生的动手实践能力。

本书除绪论外，共分13章，即机体生命特征、血液生理、循环生理、呼吸生理、消化生理、泌尿生理、生殖生殖、能量代谢与体温调节、肌肉生理、神经生理、内分泌生理、生殖生理、泌乳生理、家禽生理，书后附实验实训内容。