茶书《第一次品乌龙茶就上手》（图解版）内容丰富，讲述内容涵盖乌龙茶的品种、栽培、制茶技术、鉴赏、品饮、储藏、贸易和茶俗茶事等，点面结合，既有深度又有广度，对于读者全面了解乌龙茶有帮助。本书作者团队权威，主编李远华教授为国教育*高等学校教学指导委员会茶学委员，任武夷学院茶叶科学研究所所长、武夷学院万里茶道研究院副院长，副

《葡萄酒概论》的编写，是基于编者多年的葡萄酒教学实践积累，从初学者的需求角度出发来组织内容写作。我们注意到很多人初学葡萄酒时的困扰、认知的偏颇及兴趣点所在，同时也注意到他们在从业后出现的知识储备不足的困境。为此，在本书写作中，编者注重内容丰满生动，并能通过实践强化练习，能对接岗位能力要求；在写作框架上，不求全，但要有清

本书以时间为线索，介绍了二十四个节气中自然的变化，人文习俗，每个节气品饮的茶品，通过节气茶事，来感受人文情致，进而在节气时间中认识自我，获得新的身心平衡与安顿。

本书以项目化教学为主要方法，以提升学生职业技能为目标，以理论与实践并行的方式编写。教材中以茶学基础知识、茶叶品鉴、冲泡技法、茶事服务、茶馆运营等为主线，分解为8大教学项目、30项学习任务、100多个知识点，理论与实践有机结合。

本书全面介绍了中国饮食文化概况、中国菜点文化、中国茶文化、中国酒文化、中国饮食民俗、中国饮食礼仪、饮食审美及饮食文化传承与发展，使读者对传统的中国饮食文化有更加全面、系统的了解。

葡萄酒文化与风土

本书以中国大茶雅安藏茶为主题，用图文并茂的方式介绍雅安地区的中国大茶——藏茶的茶类起源、生态环境、制作方式、贸易运输、保健功能、现实传承等方面的内容。本书内容包括：溯源——“藏茶”一词的起源及含义；茶政——藏茶产业绕不过的时代大背景；产地——藏茶的原料沃土；工艺——孰对孰错厘不清；产品——藏茶产品及藏茶生产企业历史沿革

平阳黄汤是黄茶茶类中的知名茶品,产地在浙江省温州市平阳县。平阳黄汤茶历史悠久,制茶工艺传承有序且得到创新发展,“平阳黄汤”已列入农业部地理标志登记名录,且获批地理标志证明商标,影响力渐增。本书作者分为六篇,针对茶饮爱好者关注度较高的问题,简明扼要地加以阐述解答,六个篇章涉及如下主题:简介及历史、栽培及加工、冲泡及茶艺、

本书为十三五职业教育国家规划教材、教育部中等职业教育改革创新示范教材、国家新闻出版署2020年农家书屋重点出版物，配有二维码学习资源。全书围绕如何制作各类西式面点这一关键技能点，对完成西点制作必须掌握的外围基础知识、常用工具、原材料及用量、制作步骤、教学建议及考核要点进行了全方位介绍。内容涉及西点厨房基础，面包，蛋糕，

烹调工艺学（第3版）