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本书介绍了中国非遗茶工艺的历史渊源、制作流程、文化价值、现代传承等内容。通过爱国茶的故事以及茶人奋进事迹，让读者了解精巧茶工艺和灿烂茶文化，体会匠人精神。书中还设置了追根溯源、传承技艺、非遗名片、名词释义、拓展阅读、诗文链接等栏目，让青少年在领略工匠精神的同时，拓展更多非遗文化。

本教材参照国家职业技能鉴定规范的要求,从烹饪专业培养目标出发,根据职业院校烹饪专业教学的要求、特点及教师多年的教学实践经验编撰而成。教材编写过程中,坚持以能力为本位,以就业为导向,以工作岗位项目为单元,以工作任务为载体,以职业技能为基础,以学生综合素质与现代餐饮企业烹饪岗位相适应的技术实践能力为主要内容,以学生实训活动

本书参照国家职业技能鉴定规范的要求,从烹饪专业培养目标出发,根据职业院校烹饪专业教学的要求、特点及教师多年的教学实践经验编撰而成。本书编写过程中,以学生实训活动与实习为主要形式,突出专业理论与操作能力的结合,突出学生创新能力的培养。内容选择与相应的职业资格标准衔接,强化技能教学,满足职业岗位需求,力求取材合适、通俗易懂

本教材参照国家职业技能鉴定规范的要求,从烹饪专业培养目标出发,根据专业教学的特点和多年的教学实践编撰而成,适合中等职业学校西餐烹饪专业学生专业核心技能的教学与实训。教材编写中,突出以学生为中心的理念,坚持做中学、做中教。以工作岗位项目为单元,以任务为导向,以实操为手段,以能力为本位,以就业为导向,重点选择西餐冷菜烹饪中

本书通过对服装CAD纸样设计系统进行分析,提出参数化设计的概念,并对西装纸样知识进行分析、归类和匹配等研究,建立了西装纸样参数化设计的基本框架。运用纸样自动生成和交互设计技术,结合服装本身和用户的需求,把人的主观判断及思维转变成用计算机可实现的方法,完成西装衣身模块、衣领模块及衣袖模块的理论分析,建立数学模型并进行优化

本教材内容共分7章,包括:书籍装帧概述、书籍的开本与基本形态、书籍结构设计、书籍版式设计、书籍插图设计、书籍印刷与装订、书籍专项设计。本教材力求从书籍装帧的本质及原理入手,以实例说明书籍装帧的历史和发展及其新形式、新材料、新表现等内容。通过对本书的学习,学生能够掌握书籍整体设计的新知识、新方法和新的艺术表现形式,并能根

《走向协同治理：以食品安全为例》基于我国食品安全风险基本特征与现实国情，以现代治理理论为指导，构建食品安全协同治理理论分析框架，研究政府、市场与社会三大主体在食品安全治理中的典型行为特征与一般规律，系统分析了我国构建食品安全协同治理格局需着力突出解决的问题，并提出了相应的解决对策。

近年来，室内空气污染严重影响着人们的身体健康和生活品质，室内环境污染问题已引起人们的广泛关注。在国际上，室内空气品质（IAQ）已成为一个重要研究课题。厨房和卫生间作为住宅室内环境的主要污染源，其气流组织的不合理是导致室内空气品质恶化的一个重要原因。由于目前住宅厨房采用的排油烟系统普遍存在缺陷，不可避免地造成了油烟等污染

本书主要介绍家居设计简史、家具与人体工程学、家具材料与结构、家具外形、家具与色彩设计、家居设计流程、家具造型设计与现代家具设计训练等内容。