《化学实验实训》为理工科基础化学实验课适用教材。全书将无机化学、分析化学、有机化学和物理化学实验有机地融合在一起，形成一个新的实验教学体系。全书内容涉及无机化学、有机化学、分析化学、物理化学等二级学科的化学基本原理与技能。本书精选了126个实验，包括化学基础知识实训、基本实验技能实验、元素化学实验、物理常数和性能测定实

《葡萄多酚》共分八章，从多酚的种类和结构入手，首先介绍了葡萄多酚在植株中的分布；其次，分别介绍了葡萄果实发育过程中多酚的积累及其与果实品质的关系、葡萄酒多酚类物质的种类和结构及其对葡萄酒品质的作用、葡萄多酚的分离和纯化及测定技术以及多酚在葡萄果实中的生物合成途径与调控；最后，对葡萄多酚的生理功能及其应用进行了阐述。