21世纪初，随着生物以及相关领域的科技进步，国际权威机构认为有必要改进化学风险评估方法，以便人们更好理解疾病的生物学基础。因此，本论著制定了相关战略，利用最新科学技术提高对可能影响人类健康的化学物的评估。毒理学主要依靠体外试验的高通量技术以及基于人类生物学计算模型来评估化学物暴露的潜在不良影响。同时，详细阐述了21世纪

目的：明确国际权威风险评估机构对风险评估相关术语的界定，为统一国内相关术语的规范使用提供参考。内容简介：各类食品化学物风险评估术语的定义和详细解释。书稿包括简介、缩略语、IPCS/OECD对化学物风险评估的重要术语释义、暴露评估重要术语表等几个部分。