《揭秘机器人》是一本给孩子看的原创机器人知识科普书。这本书可以让孩子了解到关于机器人的丰富、有趣的知识：在机器人世界杯上，由机器人组成的足球队，会按照真正的足球赛规则进行比赛；可以让数十架甚至数百架无人机同时升空，组合排列出各种图案；社交仿真机器人的皮肤由一种独特的橡胶弹性材料制成，和人类很相似；脸部电动机可以让机器人

本书内容全面,涵盖了饮茶方法及中国茶文化的方方面面。总体来说,主要由以下几个部分:一是中国各种名茶的特色、品鉴,与鉴茶相关的工艺和产区。二是各种茶的冲泡技法和讲究。三是茶具的选购和茶具使用、紫砂壶的挑选使用和保养四是关于茶的奇闻轶事。本书虚实恰当,风格淡雅,让读者在阅读中即能体会到茶文化的那种独特韵味。本书属于中国茶文

本书为上海旅专出品，上海市高职高专双一流专业规划教材、全国旅游高等院校精品课程系列教材之一。内容涉及中餐烹调技艺的生产工艺14个模块内容，各模块又分项目。从模块导读、能力培养、知识拓展三个方面介绍模块内容，从案例导入给予学生具象的认识，并注明资料来源，案例分析中列出相关的思考问题，引导学生积极主动思考。每个项目后面有知

中国是茶的故乡。随着我国经济与茶业的发展，以六大基本茶类为中心，具有地方民族特色、推动民族经济文化发展的中国茶文化逐步形成和发展。中国茶文化的内涵，也伴随其诞生和发展，并不断丰富和充实，成为联系民族、经济、文化等各方面的纽带。中国茶文化承载着中华民族深沉的精神追求，对延续和发展中华文明、促进国家实施一带一路倡议及人类文

《中国旅游业普通高等教育“十三五”应用型规划教材——中国茶文化与茶艺（第二版）》分为中国茶文化和中国茶艺两部分，共计12章。中国茶文化部分的内容主要包括中国茶文化发展脉络，中国茶区分布与生产概况，茶的种类、加工工艺及养生功效，茶叶的储存与投资价值，泡茶三要素，六大茶类的冲泡方法与品鉴，茶叶的审评方法，茶馆经营与茶产品销

本书以酒吧从业人员岗位能力要求为出发点，以职业需求为导向，设置教学目标和内容，注重实践能力与理论素养并重为原则，既要培养学生的一线工作能力，又要培养学生独立思考或集体协作，提高其识别、分析和解决具体问题能力。编者在教学过程中发现，学生对于掌握一门操作技能的热情高涨，却忽略了技能的原理及该技能所需的理论基础，从而出现既不

《中式面点工艺与实训》（原书名为《面点工艺学》）是根据高等职业院校烹饪工艺与营养专业、中西面点专业教学标准的要求而设计编写的。《中式面点工艺与实训/“十二五”职业教育国家规划教材》经过修订，始终围绕理论与实践的有机融合，结合中式面点工艺的行业特色和技艺发展要求，力求运用中式面点工艺的新技术、理念和研究成果。《中式面点工

《中式烹饪基础工艺与实训/全国旅游高等院校精品课程系列教材》包含中式烹饪基础工艺与实训的认知，明确八项基本功达标内容的规范和要求；厨师职业素养规范，明了实训中的职业素养任务与标准；厨师体能规范和要求，通过体能训练强化职业身体需求；翻锅与勺工考核达标，掌握翻锅技法；刀工工艺与实训，知晓刀工的力学原理，掌握刀工操作的基本规

该书以厦门鼓浪屿申遗成功为契机，系统介绍鼓浪屿美食餐饮文化的同时，重点推荐了厦门海岛美食的特色及老字号、连锁餐饮企业的发展及品牌招牌菜；全书近一百二十家各类餐饮品牌企业，解决你旅游厦门、漫步鼓浪屿的舌尖之痒。 书里通过美食串联鼓浪屿元素，图文并茂地呈现一个多元的鼓浪屿：既收录老别墅餐厅，也列入现代化酒店；将镜头瞄准手工

一个地方饮食文化的建立与当地的物产、气候、历史文化等息息相关。《水东饮馔谭·开阳味道》一书通过对开阳传统菜、地方菜、风味小吃、地域特产、富硒食材等进行了细致入微的描写，娓娓道来，以地方饮食为切入点，深挖饮食背后的地域文化及人文内涵，结合开阳县打造全国知名的山地旅游、乡村旅游聚集区，农旅一体化发展，做大做强