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  • 行云站松
    • 行云站松
    • 徐云松著/2018-1-1/ 中国旅游出版社/定价:¥49.8
    • 行云站松

    • ISBN:9787503261152
  • 全国旅游类专业创新应用型人才培养规划教材:饮食文化概论
    • 全国旅游类专业创新应用型人才培养规划教材:饮食文化概论
    • 修宇,郭晓赓 著/2017-2-1/ 中国旅游出版社/定价:¥36
    • 人类饮食的历史是人类适应、利用、改造自然界客体而求得自身生存和发展的历史,反映了人类逐步实现自身价值观的过程。《全国旅游类专业创新应用型人才培养规划教材:饮食文化概论》以典型中西方饮食文化为代表,围绕食生产、食生活、食事象、食思想、食惯制等食事活动展开,突出营养膳食、餐桌礼仪、饮食旅游和宗教食俗等特色饮食文化,有理有例

    • ISBN:9787503255984
  • 西点工艺与实训
    • 西点工艺与实训
    • 陆理民/2016-10-1/ 中国旅游出版社/定价:¥34
    • 《西点工艺与实训》以包饼房岗位分工为主要线索,构建包饼基础、当班包房、当班饼房三大模块,每个模块下设若干教学任务,完全对接岗位工作任务,进行基于工作流程为导向的教学活动。在阐述了西点的基础知识之后,讲述了面包、蛋糕、派、挞、饼干、甜品、泡芙、布丁、舒夫雷、巧克力等的制作方法。每项任务以“活动”的方式进行,设置学习目标、

    • ISBN:9787503256387
  • 烹饪英语
    • 烹饪英语
    • 张少兰/2016-10-1/ 中国旅游出版社/定价:¥39.8
    • 《烹饪英语》作为英语听说教材,注重语言氛围的打造和共性知识的普及,知识点设置具体细致,针对性强,并引导学生向课外实践延伸,自我提高,有利于学生英语表达能力和英语思维习惯的培养。 《烹饪英语》主要供高等院校烹饪专业、餐饮专业学生作为听说教材使用,也可作为相关企业员工培训用书及工作参考用书。

    • ISBN:9787503256462
  • 台南嗑小食100
    • 台南嗑小食100
    • 杨育祯/2016-4-1/ 中国旅游出版社/定价:¥39
    • ISBN:9787503255649
  • 台南嗑小食100
    • 台南嗑小食100
    • 杨育祯/2016-4-1/ 中国旅游出版社/定价:¥39
    • ISBN:9787503255649
  • 精品菜点实践手册
    • 精品菜点实践手册
    • 旅游管理职业教育等级分级改革课题组 编/2015-8-1/ 中国旅游出版社/定价:¥32
    • 《精品菜点实践手册》主要介绍了不同烹饪方法的37种典型菜肴、不同面坯的20种典型面点的相关制作内容。每种菜点都从菜点原料、菜点制作、菜点营养三个方面进行了详细阐述,并对课程考核分成三阶段考核,第一阶段注重于制作与服务卫生考核,第二阶段重点考核原料特点与营养知识,第三阶段主要考核菜点综合知识。相比于同类教材,本教材更能突

    • ISBN:9787503253621
  • 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目--计算机应用基础
    • 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目--计算机应用基础
    • 刘蓉、李明、/2015-3-1/ 中国旅游出版社/定价:¥38
    • 刘蓉、李明主编的《计算机应用基础》从旅游院 校学生和旅业从业者在学习和工作中遇到的实际 问题出发,采用“项目引导、任务驱动”的方式,以 Windows7和Office2010为平台,编写了以掌握计 算机基础知识、Windows操作系统、Office软件及协 同应用、网络软件应用为教学目标的六大项目。在这 些

    • ISBN:9787503253072
  • Fire Bible 2014(有范儿2014)精装
    • Fire Bible 2014(有范儿2014)精装
    • 韩火火/2014-9-15/ 中国旅游出版社/定价:¥128
    • 怎样去驾驭亮色,而不是去挑战亮色?正日趋成为时尚圈新宠的淡色系,该如何搭配?Prada女士2014年用装饰主义征服了时尚界,我等该如何把一些浮夸元素穿到生活里去?怎么通过反差和对比,把针织穿得更时髦?OMG,运动服怎么穿出时尚范儿?……你想穿得更有范儿?别着急。韩火火将在《FireBible2014(有范儿2014)》

    • ISBN:9787503250408
  • 韩火火Fire Bible 2014(有范儿2014)
    • 韩火火Fire Bible 2014(有范儿2014)
    • 韩火火/2014-9-1/ 中国旅游出版社/定价:¥89.8
    • 怎样去驾驭亮色,而不是去挑战亮色?正日趋成为时尚圈新宠的淡色系,该如何搭配?Prada女士2014年用装饰主义征服了时尚界,我等该如何把一些浮夸元素穿到生活里去?怎么通过反差和对比,把针织穿得更时髦?OMG,运动服怎么穿出时尚范儿?……你想穿得更有范儿?别着急。韩火火将在《FireBible2014(有范儿2014)》

    • ISBN:9787503250392