本书共有6章：固体原料的输送与粉碎、原料的蒸煮与糖化、工业培养基的配制与灭菌、空气处理工艺和设备、生化反应器和产物分离及提取设备。

《化学工程与工艺实验》是高等学校化工类专业本科教学用书，内容包括实验基础知识、化工原理实验、化学工程专业实验、精细化工专业实验、化工设计性实验和化工研究创新性实验。实验基础知识部分介绍了实验误差分析和测量不确定度评定、实验设计与数据处理、化工基本物理量测量和化工物性数据测定。化工原理实验主要针对典型化工单元过程进行验证

本书共分6章，主要包括：植物蛋白资源概述，植物蛋白质的结构与特征，植物蛋白的功能特性，植物蛋白加工工艺，传统大豆制品加工，以及高新技术在植物蛋白加工中的应用。本书涵盖了国内外当前植物蛋白工业领域的*新研究现状、工艺技术方法，以及行业发展前景等。本书重点介绍了蛋白质与人体健康的关系，主要油料蛋白、谷物蛋白的营养分析，国内

《隋唐演义》的整体结构以史为经，以人物事件为纬，以隋炀帝、朱贵儿、唐明皇、杨玉环的“两世姻缘”为“大框架”，自隋文帝起兵伐陈开始，到唐明皇从四川还都去世而终，记说了隋唐一百七十多年的历史。

《化学物料识用与分析》分为上、下两册，其中上册包含3个学习情境、16个学习任务和18个实验项目;下册包含5个学习情境、24个学习任务和20个实验项目。共计课时224。内容呈现理实一体化。每个学习任务都配有思考与习题。全书选材典型、内容设置合理、重点突出，强调物料的识用。 本书可作为应用化工技术、石油化工技术、有机化工

《化学物料识用与分析》分为上下两册，其中上册包含3个学习情境、16个学习任务和18个实验项目，下册包含5个学习情境、24个学习任务和17个实验项目。共计课时224。内容呈现理实一体化。每个学习任务都配有思考与习题。全书选材典型、内容设置合理、重点突出，强调物料的识用。 本书可作为应用化工技术、石油化工技术、有机化工生

《生物制药学》为普通高等医药院校药学类系列规划教材，《生物制药学》共3篇13章：第一篇生物制药学总论（第1～3章），第二篇生物工程制药（第4～8章），第三篇生物技术药物（第9～13章）。《生物制药学》紧扣药学类专业本科教育培养目标，以教育部新药学教育纲要为基础，阐述生物制药学的基本理论、基本知识、基本技能，重点阐述生物

本书系中国科学院研究生教学丛书之一。 本书系统介绍了18种常用的固体催化方法，突出反映了催化技术近10余年来的新进展、出现的新表征方法以及应用新实例。此外，本书还将Roberts等教授编撰的“催化发展简史”翻译后列为附录，以便使新涉足催化和材料领域的科技工作者和研究生对催化科学和技术发展历程有一个概略的了解。

人类基因组计划的完成，大大促进了生命科学的发展，人类基因序列的了解展现了生老病死的蓝图；催生了后基因组学、蛋白质组学、生物工程和精准医学的深入研究。然而，这些基因表达的数以万计的蛋白质是如何在生命系统中工作和协调的？它们是如何相互作用和进行信号传导的？细胞内复杂的生物化学动态变化如何？重要疾病（如癌、阿尔茨海默病、囊性

《化工原理课程设计》从培养学生化工单元过程设计能力和解决实际工程问题能力出发，重点介绍典型化工单元操作工艺的设计思路、设计内容和设计方法。《化工原理课程设计》共5章，包括绪论、列管式换热器设计、板式精馏塔工艺设计、填料吸收塔工艺设计和AspenPlus在化工设计计算中的应用。 《化工原理课程设计》可作为高等学校化学、