本书内容主要取材于历代“食疗”、“食治”及其他相关书籍，收集了各地民间流传的一些食疗验方和家传方，并运用中医药理论、烹调技术和现代科学，在理论和制作上进行了探讨和改进，让这些散在的历史资料更加系统化、理论化、科学化，使之趋于完善。全书共分六章，包括概论、药膳配药、药膳炮制、药膳烹调、药物与食物、药膳企业的经营管理。

李庚和教授为上海市第二批名中医，专攻重症肌无力、进行性肌营养不良、运动神经元病、多发性肌炎等难治性神经肌肉疾病，以及内科杂病，中医功底深厚，临床经验丰富。李庚和教授自上世纪70年代就开始了中医传承人的培养工作，目前工作室的第二代、第三代学术继承人，已传承并发扬了李老的学术经验，活跃在临床及科研一线。根据李老重症肌无力从

本书基于肺系疾病经典原文及后世医家的相关论述对经典要旨钩要探微，并在此基础上阐释在理论及临床实践上的创新，旨在对中医肺病教学、科研及临床应用经典有所帮助，并将为丰富完善中医肺病基础理论及指导临床实践发挥重要作用。

本教材是高职高专医药院校创新教材之一，分为理论和实训两大部分。理论部分共15章，重点论述了中药炮制的起源与发展，中药炮制与临床疗效的关系，中药炮制的目的及对药物的影响，中药炮制的分类及辅料，炮制品的质量要求及贮藏保管，净选加工，饮片切制，炒法，炙法，煅法，蒸煮法，复制法，发酵、发芽法，制霜法及其他制法等内容。实验实训部

本书是高职高专医药院校创新教材之一，共11章，主要介绍了中医学的发展简况与基本特点、阴阳五行学说、藏象学说、精气血津液学说、经络学说、病因学说、病机学说、体质学说、诊法、辨证，养生、防治和康复等内容。另在每一章正文内容之外设链接和自测题，在书后附有教学基本要求、自测题（选择题）参考答案辅助学习。本书的编写特点为构思新颖

本教材是高职高专医药院校创新教材之一。本教材以2020年版《中国药典》为指南，参考全国职业院校技能大赛中药传统技能大赛中性状鉴别赛项中药品种为依据编写而成。教材紧贴中药行业工作需求，在理论与实践兼顾的基础上，重点强调学生对中药鉴定技能的掌握与应用，着重培养学生的职业能力与职业素质。本书共分为四个模块：中药鉴定技术基本知

中药方剂学是药学类、药品制造类、食品药品管理类及相关专业的专业基础课程之一，主要阐述中药学与方剂学基础知识、常用中药基本性能与功效应用、常用方剂组成与功效应用。全教材共分三篇，上篇的主要内容包括中药学与方剂学的基础知识，并增加了少量中成药的介绍，共两章；中篇介绍385味中药，每味中药从来源、性味归经、功效与应用、用法用

中医学是植根于中华文化的一种传统医学。《本草纲目》是中华文化的优秀代表，也是是我国入选世界记忆名录的两部医学古籍之一，在中医的传承与发展中起到了不可磨灭的作用。本书选用《本草纲目》部分章节进行推介，希望读者由此可见巨著之一斑。

本教材是为了提高阅读古医籍能力这一根本目的，为学习中医经典课程奠定语言文字基础而编写的。全书内容是按文选、基础知识与附录三个部分来编写的。第一单元至第六单元为先秦经典、医家传记、书序提要、医经传注、医家论文、医学杂论，共三十八篇文选。第七单元为基础知识，介绍有助于提高古医籍阅读能力的基本理论、基本知识与基本技能，共八章

本教材系统介绍了在中医药理论指导下，根据中药活性成分的性质，科学设计中药提取物制备工艺的方法。教材注重中医药理论对中药提取工艺设计工作的指导，注重理论与实践相结合、工艺学与工程学相结合。选取典型案例，融基本思路、方法技能于案例分析中，强化中药提取工艺设计方法与关键点，力求系统地阐明中药提取过程的中药品质形成与决定要素，