本书是国家精品课程《食品加工技术》配套教材，也是国家精品资源共享课程《食品加工技术》的配套教材。本书以“工学结合、知行合一”为切入点，注重教育与生产劳动、社会实践相结合，各模块以典型食品的加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬、软饮料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水产品、豆制品和发酵食品加工八部分，包

本书是按照高等职业教育培养高素质技能型专门人才的目标要求，依据国家职业标准和职业技能鉴定规范，参照高职高专电类专业相关课程的课程标准编写的。全书共分三部分。第一部分为实训须知，主要介绍实训室的基本情况、实训室守则和考核方式等。第二部分为实训项目，主要包括：点动控制、单向长动控制、两地控制、顺序启动同时停止控制、顺序启动

本书主要分为两大部分。第一部分介绍了指甲的构造、手部护理和脚部护理的步骤流程，帮助读者了解健康、安全的操作手法，第二部分介绍了凝胶美甲、贴甲片、基础彩绘、美甲装饰、晕染、拉染、渐变等当前比较流行和实用的美甲技法。在本书配图的拍摄过程中，众多国际美甲师亲临现场指导，简明扼要地指出每个技法的要点与易错点，帮助读者规避错误，

设计必修课：室内软装陈设

本书从实际工程和教学需要出发，介绍了继电器控制系统及其基本控制电路与典型机床控制电路、可编程序控制器控制系统、工控组态控制技术的工作原理、设计方法和实际应用。和其他同类的教材相比，本书主要有以下特点：除介绍了基本电气控制技术、SIEMENSS7-200系列可编程控制器（PLC）控制技术外，还有PLC结合工业组态软件（M

《化工实习指导》共分五章，主要介绍了化工生产实习的特点及组织与管理，化工生产安全知识，化工生产中典型的单元操作设备，典型基本无机化工产品生产实习，典型有机化工产品生产实习。《化工实习指导》可作为高等院校化学工程与工艺及相近专业的实习教材，也可作为化工企业人员的培训教材。

本书依据作者研究团队以及国内外电催化纳米材料的*新研究进展，系统介绍了铂基和非铂基氧还原催化剂纳米材料、碳基非贵金属氧还原催化剂纳米材料、质子交换膜氢氧燃料电池阳极催化剂纳米材料、直接醇类燃料电池阳极电催化纳米材料、锂-空气电池碳基催化剂纳米材料、锂-空气电池正极催化剂纳米材料、环境电催化纳米材料、光电解水电催化纳米材

本书详细对比了中国、美国、日本、俄罗斯、德国、法国、英国和ISO组织的碳素结构钢、合金钢、不锈钢和高温合金、镁合金、铝合金以及铜合金等的牌号和性能。通过表格的形式，将世界主要金属材料的性能展现在读者面前，便于查阅和对比。本书适宜金属材料的选用人员以及贸易人员查阅。

本书针对高职教学特点，以51单片机的开发应用为主线，以技术应用为核心。通过项目的实施使学生掌握51单片机的架构、工具软件的使用、语言的应用、程序的设计、电路的接口。本书在知识的讲解上，紧紧地与实际的项目、实训练习相结合，使读者不仅有理性认识，还有相当的感性认识。有利于培养学生的程序设计思想，为后续的课程打下良好的基础。

本书针对高等职业教育的特点和培养目标，从选材到内容结构上的安排力求既简明、实用，又系统、全面，更加符合高等职业教育的需求。在内容编配上结合企业设备管理的实践工作，更加贴近实际，在内容选择上，除了介绍我国设备管理的传统方法和有益管理经验之外，还介绍了现代管理方法在设备管理中的应用，使读者通过本书了解到现代化设备管理的知识