本书着重在设计与印刷的实际操作和实践方面,对色彩管理的基本条件要求、注意事项、操作步骤等给出具体明确指导。主要包括:色彩管理基础,显示器、扫描仪、数码相机、数码打样机、数字印刷机、Photoshop、PDF文件、数字化工作流程中的色彩管理等诸多内容。本书内容选题设计针对实训教学为主,采用项目式和任务驱动式等教学方式编写
本书着力从纺织印染的源头探讨事故发生的原因,结合实践,介绍了洗衣事故的预防措施和救治修复方法。书中以洗衣技术为主线、以洗衣事故为中心展开叙述。比较详细地介绍了纺织纤维、皮革裘皮的性能;纺织纤维织物组织和主要织物的特点;洗衣常用的洗涤用品、去渍化料,其中对于主要洗涤用品和去渍化料详细地介绍了成分构成、性能和使用方法,对经
本书共分十章,系统介绍了饺子的起源及发展过程,饺子的原料,饺子的制作过程,饺子的营养保健功能,以及速冻饺子的生产工艺技术等;同时介绍了饺子食品的加工实例,详细阐述了380多种饺子的制作方法。本书内容全面详实,条理清晰,阅读方便,易于理解,具有较好的实用性。本书是饺子食品加工企业、餐馆、学校食堂、个体加工作坊以及广大城乡
说起纤维,大家一定会首先想到衣服。从家里的窗帘、毯子等生活用品,到工业中的纤维材料,纤维已经成为我们生活中不可或缺的基本材料。那么纤维到底是何物?传统工艺制作出的精美织物为何令人赞叹不已?天然纤维和人造纤维有什么不同特性?纤维是如何着色的?纤维技术是如何与其他高科技相融合而大放异彩的呢?答案就在这里。《“形形色色的科学
《灵感厨房:妖妖的超市旅行与美味创作》是国内第一套从西式食材、西式厨房工具到妖妖十多年间的独家手绘菜谱奉献,从头跟你讲述自留学起的这十多年间对于各种食材的热爱和对厨房的钟情。对于很多西式厨房必备的食材和器物,我们只是一知半解甚至毫无了解,想在家做上地道的一餐更是难上加难,而本书教你认识那些西餐食谱里面常见却叫不出名字的
本书前五章介绍了中式糕点的起源、分类、制作原料、制作工具与设备、制作工艺。后二十一章对各式中式糕点的原料配方、制作工具与设备、制作过程和风味特点四个方面进行了详细的阐述。所介绍的中式糕点种类齐全、方法简便实用,可为广大糕点爱好者、食品相关企业从业人员及科研工作者提供参考。
本书是配合食品类专业开设“基础微生物学”、“食品微生物学”、“食品微生物卫生检验”及“酿造食品加工学”课程等基础上,总结以往实验课的内容、教学效果及相关实验指导编写的较为系统、连贯、实践性强的实验课程教材,力争成为今后教学改革形成课程群的理想教材。全书分为微生物学实验准备及检验要求、食品微生物学基础实验实用技术、食品微
《LaTeX入门》内容取材广泛,涵盖了正文组织、自动化工具、数学公式、图表制作、幻灯片演示、错误处理等方面。考虑到LaTeX也是不断进化的,《LaTeX入门》从数以千计的LaTeX工具宏包中进行甄选,选择较新而且实用的版本来讲解排版技巧。为了方便读者的学习,《LaTeX入门》给出了大量的实例和一定量的习题,并且还提供了
《普通高等教育“十二五”规划教材:食品加工单元操作原理》主要探讨和阐述食品生产加工过程中常用的单元操作基本原理和所需设备及其在实际工作中的应用,以指导人们进行食品工艺学的学习和实践。《普通高等教育“十二五”规划教材:食品加工单元操作原理》在编写过程中参阅了大量的中外文献,总结了十几所院校的食品技术原理教学成果,从核心理
《染整新技术(普通高等教育十二五规划教材)》编著者李美真等。《染整新技术(普通高等教育十二五规划教材)》在参阅国内外纺织类重要期刊、专著及教材的基础上,归纳整理了本学科最新的学术研究成果,比较全面系统地介绍了近年来染整领域的高新技术,如生物技术、高能物理技术、微胶囊技术、无水染色及少水染色技术、纳米技术、功能染整、稀土