盘饰是利用多种手段对菜点进行装饰，可提升菜点的审美价值和经济价值。本书介绍了拼摆饰件、雕刻饰件、面团饰件、糖艺饰件、巧克力饰件、果酱画饰件六大板块的盘饰知识，包括原料的选用、饰件制作的方法、饰件细节的修饰技巧、色彩的搭配，最后将各种饰件配合花草、水果等辅助材料通过一些巧妙、新颖的构思整合为一幅幅精美的画面。书中步骤清晰

《画法几何与工程制图习题集》（第二版）是钱淑香等主编的《画法几何与工程制图》（第二版）教材的配套教学用书，其内容编排顺序与教材一致（教材第17章不配习题），共17章，内容包括制图基本知识，投影的基本知识，点、直线和平面的投影，直线与平面及平面与平面的投影，立体的投影，立体表面相交，组合体视图，轴测图，工程形体的表达方法

本书作为人才培养模式研究的著作，将理论研究和案例分析相结合，以案例分析为主，介绍了“五实育人”的高校应用型人才培养模式，并以沈阳城市建设学院土木工程学院为例，系统阐述了“一主一中四结合”的土木类应用型人才培养模式的实践情况，为同类高校的应用型人才培养提供了借鉴。本书可供高等教育研究者、应用型高等院校专业负责人和土木类专

《画法几何与工程制图（第二版）》除绪论外共有18章，内容包括：制图和投影的基本知识，点、直线、平面的投影，直线与平面及平面与平面的投影，立体的投影和立体表面相交，组合体视图，轴测图，工程形体的表达方法，工程中常用的曲线和曲面，标高投影，房屋建筑图和结构施工图，建筑给水排水施工图，暖通空调施工图，水利工程图，道路和桥梁工

本书较为全面地讲解了佳能单反相机及相关配件的使用方法、与摄影相关的基本理论，以及风光、人像、动物、建筑、星轨等常见摄影题材的拍摄技巧。考虑到许多摄影爱好者同时拍摄视频，因此本书也讲解了拍摄视频的相关理论及操作流程，以及口播、美食、VLOG、绿幕等视频的拍摄方法。本书附赠一门佳能单反相机操作及视频拍摄基本理论的视频课程、

本书精选典型液压系统实例进行讲解，从识读液压系统图的一般方法入手，把各个系统进行了适当拆分，按照实际操作的顺序，对每一个实例由整体到局部再到整体进行深度剖析，在学习过程中有很强的带入感。本书在形式上采用了独特的阀位涂灰、油路加粗的方法，使读图思路更清晰，更容易掌握具体的识读技巧，并且更容易举一反三，将所学到的方法运用到

本书从实用的角度出发，以典型案例的形式，由浅入深、循序渐进地介绍了罗克韦尔Micro800系列PLC中定时器和计数器、PowerFlex525变频器、2711R-T7T工业触摸屏、典型罗克韦尔被控对象的工程使用方法。全书主要内容包括：定时器和计数器的基本应用案例、PowerFlex525变频器在调速系统中的应用案例、2

《食品理化检测技术》以食品中常见成分的检测为工作任务，按任务驱动兼顾教、学、做一体化的原则编写而成，主要内容包括检验前准备、食品的物理检测、食品中一般成分的检测、食品添加剂的检测和食品中有毒有害成分的检验五大模块，涵盖样品的采集、制备与保存，样品的预处理，理化检验中的数据记录及管理等基础技能和食品密度、折射率、旋光度、

本书按照教育部高职高专园林相关专业教学基本要求和世界技能大赛园艺赛项相关要求，参照施工员、园林绿化工等职业技能标准，及《园林绿化工程施工及验收规范》（CJJ82—2012）等行业标准，紧密结合园林岗位的技能要求，以培养高素质的技能型园林技术人才为目标，将园林建筑及小品的设计与施工充分融合，对亭、廊、花架、桥、景墙、树池

本书在概述油气井开采过程中生产管柱的腐蚀特点、结垢机理、井筒堵塞及其影响因素的基础上，详细阐述了油气井CO2腐蚀、H2S+CO2共存环境的腐蚀、H2S+CO2共存环境中基于遗传算法优化BP神经网络腐蚀速率预测、空气泡沫驱井筒腐蚀机理及控制措施、油井环空加注缓蚀剂参数优化室内台架实验及预膜效果数值模拟，论述了无机垢的形成