《从零开始学机械识图》面向初学者，详细讲解机械制图基本知识、视图、机械图的识读、机械图样特殊表达的识读、装配图的识读、焊接图识读、结构图与展开图、机构图识读和液压图识读等内容。书中还配置大量实例和测评试题，及详细的答案解析，有助于读者更好地掌握书中知识点。本书内容精练、循序渐进，适合职业技术院校和工科本科的学生学习参考

本书是国家一流本科课程“肉品科学与技术”的配套实验教材。本书主要介绍了实验室基本知识、原料肉及肉制品品质测定、肉制品实验常用仪器和设备，以及腌腊制品、肉灌制品、酱卤制品、干肉制品、熏烧烤制品、预制肉制品等肉制品的加工原理、工艺流程、操作要点和质量评价等方面的知识。通过本书的学习，学生不仅能进一步了解和掌握肉品科学与技术

本书采用溶胶-凝胶法，利用层层快速退火的工艺，探讨了不同掺杂元素对铁酸铋（BFO）铁电薄膜性能的影响机制；制备了不同厚度锶铋钛（SBT）过渡层，研究了过渡层厚度对双层薄膜晶体结构和性能的影响机制；探索了SBT和BFO复合形成固溶体铁电材料的性能。本书可以作为从事电子信息功能材料研究，尤其是从事铁电材料研究人员的参考书，

本书采用全彩色图解的方式，从洗衣机维修基础入手，全面系统地介绍洗衣机维修的专业知识和技能。主要内容包括：洗衣机的结构原理、洗衣机维修工具、洗衣机的故障特点与检修流程、洗衣机的拆卸、洗衣机机械传动系统的检修、洗衣机给排水系统的检修、洗衣机减振支撑系统的检修、洗衣机电气系统的检修以及波轮式洗衣机和滚筒式洗衣机的常见故障维修

太阳能光热发电在构建以新能源为主体的新型电力系统、保障电力系统安全稳定运行方面发挥着重要作用，是能源革命的重要技术支撑。本书是作者结合太阳能光热发电技术和产业发展趋势，在带领团队开展的15年研究工作的基础上，将主要研究成果整理著述而成。本书按照太阳能光热发电过程中光能-热能-热功转换过程依次展开，介绍了太阳能光热发电的

在创新驱动的空间发展观下，需要新的区域城镇化空间组织模式作为响应。区域创新体系作为热门的区域空间政策已经得到广泛关注，但少有区域尺度空间分析和规划实践的研究。本书探索了基于区域创新体系的空间发展观，解析这种空间形成的演进动力、组织模式、组织原理、特征和发展工具，进而以这一空间发展观分析和理解珠江三角洲的空间现象，并提出

本书主要介绍作者提出的一种新的边坡失稳判据，在结合强度折减法计算安全系数和进行边坡优化设计时，新的边坡失稳判据不必假设和搜索临界滑裂面，相对于已有方法，本书方法具有明确的边坡失稳客观标准，避免了边坡失稳判断过程中的人为主观因素。全书共8章，主要包括：边坡失稳判据研究的意义、极限坡面曲线的计算、边界条件的研究、敏感性分析

本书着重进行两自由度直驱感应电机(2DOF-DDIM)设计理论、耦合效应及控制方法的研究，以期为2DOF-DDIM理论体系的构建奠定基础。本书通过分析一种新型2DOF-DDIM的工作机理，完成其电磁设计工作；提出复合多层理论法对电机进行建模，进行其等效电路参数的确定，并完成2DOF-DDIM系统的数学建模；利用透入深度

本书在能源革命、能源资源及能源工程管理现状分析基础上，对能源工程管理进行系统介绍。从技术的创新应用势必会引起能源产业创新生态系统的变革，进而引发产业生产生态系统及应用生态系统变动的视角，分析能源工程在推动产业及经济社会发展方面的作用。从开发、储存和利用角度对能源领域的工程技术进行系统分析。围绕能源工程面临的新问题，从能

食品原材料是食品加工的重要基础。本书在第一版基础上，根据当今食品产业发展的现状与趋势，就谷物、油料、蔬菜、水果、畜禽肉、乳及水产食品七类具有代表性原料，围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了更为全面系统的介绍。全书分为7篇33章，各部分内容既相对一致，又各具特色，文字简明，图文并茂，深入浅出，同时采用