《食品营养与配餐》(第二版)结合高职学生认知规律、成长规律，融合岗位群职业能力需求，以促进学生专业能力学习、方法能力开发、社会能力提高为目的，以培养营养师为目标，以营养师工作流程为导向，以项目(任务)教学为载体，将教材分为4个学习情境，即营养评价、食物选择、食谱编制、营养教育进行介绍。教材打破了传统营养师培训的“基础知

《营养与膳食（第3版）》共分为9章，第1章绪论部分主要介绍营养学的基本概念、营养状况及营养政策等，第2、3章主要介绍营养学基础及各类食物的营养价值，第4至6章以社会公共营养为重点进行合理膳食及营养调查与评价，第7章主要介绍食品安全与健康，第8、9章简略介绍临床营养基础与常见疾病的营养治疗，实训指导内容单独在书后列出。《

居民生活行为研究是水资源管理学科的研究热点之一，也是保障农村饮水安全、构建节约型社会的基础。本书以国家农村安全饮水工程覆盖的村庄为例，采用问卷调查、用水日记和水表记录相结合的方法，研究了供水方式、供水时间对农村家庭生活用水行为的影响；构建了基于计划行为理论的居民节水行为模型；揭示了居民用水感知、节水意识、节水行为、节水

本教材是高职高专医药院校课程改革创新教材之一。全文主要介绍预防医学的基本知识、基本方法和基本技能，阐述了生活环境、社会环境、医院环境和生产环境对人群健康的影响，传染病、慢性非传染性疾病、地方病和伤害的预防与控制，突发公共卫生事件及其应急策略、预防服务、人群健康状况的统计学方法和流行病学方法等内容。在编写过程中，涉及政策

全书用通俗易懂的方式，围绕低碳水化合物-生酮饮食内容分三部分展开，第一部分为基础，包括概要篇、糖瘾篇、断食篇，介绍了这种饮食为什么是健康的科学饮食及相关的医学知识；第二部分为答疑，包括入门篇、执行篇、不良反应篇、解惑篇、疾病篇，用问答方式解释采用这种饮食后常见的各种问题；第三部分为实例，列举出用此方法帮助患者恢复健康的

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