乳品营养学是研究乳品营养素及其生物活性成分对人体健康的生理作用和有益影响的科学,通过学习乳品中基本营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物,以及现代营养学观点上的多种生物活性物质的营养特点与功能,帮助学生掌握人体对各种营养需要量以及特殊生理条件下如婴幼儿、学龄前儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人等各种人群的特殊营养
本书从海参的营养特性、消化特性及精深加工技术三个方面,详细介绍了不同品种、不同产地和不同养殖方式的海参营养成分差异,海参蛋白质和多糖的消化特性,海参加工新技术及加工过程中营养成分的变化。重点对海参中重要活性成分多糖的研究进行了阐述,从分离纯化技术、结构解析及生物活性三个方面对海参多糖进行了全面、系统的介绍。本书适合食品
职业卫生与职业医学作为预防医学的重要分支,对于保护职业人群健康、提高工作效率、促进社会和谐稳定具有重要意义。我国正处于高速发展阶段,不可避免地产生各种各样的职业卫生问题,这其中既有传统的职业卫生问题,也有随着新材料、新工艺的应用而带来的新问题。本教材以当前我国职业卫生和职业医学领域的实际需求为出发点,结合国际先进理念和
互联网融入到人类生活的方方面面,网络空间作为人们物理空间的补充,网络空间事件发生有其独立性和特殊性,但网络空间的用户都是物理空间真实个体的映射,网络空间发布的信息时刻影响着现实里的人群。而如何系统性认识和掌握网络空间事件特征,规范网络空间用户行为,制定网络空间健康信息发布传播规则,确定信息冗余度,避免信息疫情产生,降低
系统阐述社会医学的学科内涵、性质、任务及其基本理论,突出学科的基本范式是在"生物-心理-社会"医学模式和全面健康观的指导下探讨社会因素对人群健康的作用及其规律,包括概论、医学模式、健康社会决定因素、社会因素(社会经济因素、社会环境因素、社会文化因素、行为心理因素)与健康等。
本书共分6章,内容包括常用消毒产品如含氯消毒剂、过氧化物类消毒剂、季铵盐类消毒剂的有效含量测定,以及常见物理消毒方法紫外线消毒效果评价、不同温度下消毒剂的杀灭时间实验和不同消毒对象的消毒效果评价。
根据孕妈妈身体变化和胎宝宝成长特点,提供同步营养建议;设计1000余道美味食谱,制订每周食材采购清单和搭配计划表;针对常见营养误区,提供专业解答;配合实拍大图和详细的操作步骤,让操作更简单。
目前已出版的《健康医疗人工智能指数报告》2020年报告、2021年报告和2022年报告三册,主要从科学研究概览、科学技术交叉、科学社会交互、人类机器协同、辅助新药研发五个方面,根据已发表的科学出版物和已注册的临床试验相关的基础数据,全面回顾健康医疗人工智能领域的全球科学研究和临床试验的规模、结构和发展趋势,并分析中国的
本教材以医疗保障学理论为基础,围绕国际、国内医疗保障制度改革中的进展与问题,对医疗保障制度筹资、费用测算、支付与费用控制、卫生服务购买、评价与基金监管等各基本要素进行阐述,并结合国际、国内实践经验,总结梳理各类医疗保障制度的分类、性质、激励机制、改革与发展等方面的特点,最后探讨我国基本医疗保险制度的改革经历与特点,并前
本书希冀为医疗卫生研究人员和管理人员提供参考,力图实现的贡献有三。第一,展现了典型国家医疗卫生体制的内在运行机制、外部环境和改革趋势,读者不仅能够了解典型国际医疗卫生体制的本身样貌,而且能够了解其赖以生存的国情环境,了解其“从何处来,向何处去”,避免“知其然而不知其所以然”。第二,通过总结国际医疗卫生体制基本经验,为我