本书结合近几年国内外的研究文献及相关食品安全标准，对中国食品安全的形势，化学性污染的途径，食品污染物限量标准等进行了简单介绍，重点阐述了加工过程中产生的危害物，包装材料中的危害物，环境污染物，兽药残留，生物毒素，农用化学品残留，非法添加物的来源，法规限量，毒理危害，风险评估以及检测方法等，并结合近年来发生的重大食品安全

本书分总论及分论两大部分，共16章，总论部分对临床常用的20项中医传统护理技能做了简要介绍并以“流程图”方式表述操作流程，易于护理人员学习和掌握。各论从不同科室的常见病种入手，结合临床护理实践，对各个病证进行全面阐述，对中医临床护理工作具有较强的指导价值。

本书针对结核病专科医师需要掌握的基本知识，按基础篇、临床篇、预防篇和健康教育篇分类撰写，内容涵盖结核病相关的基本知识及各项最新的技术与工作指南，重点介绍了结核病诊断、治疗、预防及管理的规范和操作指南。

本书共分为14章，包括神经与精神疾病用药、呼吸系统疾病用药、消化系统疾病用药、心血管系统疾病用药、内分泌代谢疾病用药、血液系统疾病用药等。

本书在简要介绍老年照护师的职业道德、行为规范、法律法规、工作内容的基础上，重点介绍了老年人身体的监测、日常照护、特殊生活照护、用药照护、运动保健及家居常用物品消毒方法等内容，系统阐述了老年照护师职业基本知识及高龄、失能、失智、疾病或行动不便老人的健康评估、康复训练和日常生活照顾方法与技巧，内容简洁，通俗实用。

本书由国家中心脑血管病专家委员会和工作委员会的各位全国脑血管病知名专家执笔，对2015年脑血管病领域的研究成果进行筛选，经由工作委员会成员以文章影响力、临床意义及同行认可度等作为主要参考指标进行筛选，经由专家委员会推荐、讨论通过。内容涵盖了脑血管病的流行病学与危险因素、病因与发病机制、脑血管病诊断、脑血管病防治、脑血管

本书主要涉及心-肾交互疾病领域，介绍了心血管危险因素与慢性肾脏病、高血压与心肾疾病、血脂异常与心肾疾病、慢性肾脏病与心血管疾病、心肾综合征、肾血管狭窄与心脏疾病、心脏疾病与急性肾损伤等临床常见心肾交互疾病的前沿进展和优化诊治方案，且附有相关病例。

《黄帝内经》是我国入选世界记忆名录的两部医学古籍之一，在中医的传承与发展中起到了不可磨灭的作用，被誉为医家之宗。本书是与CCTV10《百家讲坛》节目《翟双庆解读〈黄帝内经〉》同步推出的科普著作。北京中医药大学博士生导师、中华中医药学会内经学分会主任委员翟双庆教授结合30余年的研究心得，以《黄帝内经》对六气的认识为切入点

小儿手部推拿源自中医传统按摩疗法，具有简单、安全、有效的特点，可治疗、预防多种小儿常见病，并对小儿生长发育具有促进作用。本书面向学龄前儿童家长，通过大量真人实拍彩图系统介绍了中医小儿推拿的基础知识，重点描述了小儿上肢及手部特效穴的治疗作用，并针对二十余种小儿常见病提出具体治疗方法。除按摩外，还收录其他简单外治疗法。

全书第一篇涵盖了耳鼻咽喉检查法，耳鼻咽喉-头颈外科常用药物、症状学及病历书写，耳、鼻、咽喉、气管的常见病症诊疗，耳鼻咽喉-头颈外科常用治疗操作方法及考核等内容。第二篇涵盖了口腔科学常用检查方法及常见病的诊治。