本书系统地总结了肉糜及其制品加工与贮藏过程中品质保持与调控新技术，重点阐述了抗冻多肽、抗氧化肽、抗菌肽、可食性膜等对肉糜及其制品品质调控技术的研究进展。此外，还分别对脉冲电场、电子辐射、超声波、3D打印和组学等技术在肉糜及其制品加工与贮藏中的应用进行展望。

本书介绍了航天遥感及其他相关应用领域对光电探测器和焦平面器件需求，回顾了InGaAs材料和光电探测器发展沿革，在此基础上讨论了空间遥感对短波红外InGaAs光电探测器及焦平面器件的特殊要求及光伏型器件的基本特性，并对外延材料生长、芯片和焦平面制作工艺、组件封装和组装技术以及材料、器件和组件的测试表征相关技术等各方面进行

该书重点融合安全科学、物理科学、工程学、管理学和社会科学原理方法，旨在防控氢能使用风险。全书系统阐述氢能危险特性、历史事故、储运事故、本质安全设计、安全管理系统和安全文化等重要问题。提出基于计算机模拟仿真，开展气态和液态氢计算流体力学(CFD)研究。这本书还论述了欧洲委员会(EC)氢能安全卓越研发网络(HySafe)，

本书共收录学术文章30余篇，内容涉及不可移动文物保护的理念、理论与方法，保护技术与实践，预防性及数字化保护以及遗产管理与活化利用等方面。文物保护的理念、理论与方法方面共10篇，包括考古遗址、文物建筑、石窟寺壁画等的理论探讨；保护技术与实践方面共7篇，包括文物建筑修缮、土遗址保护、石质文物保护等技术的应用和实践；预防性和

本书列举了诸多真实产品的电路设计案例，内容包括模拟滤波器的设计方法、低噪声放大器的设计方法、混频器的设计方法、基准电路的设计方法、锁相环的设计方法、逐次比较型AD转换器的设计方法、ΔΣ型AD转换器的设计方法等。书中使用大量图表详尽介绍实际设计时的关键思路、方法和注意事项，读者可以在有限的开发时间内掌握所需技能和实战经验

本书主要介绍移动机器人的分类、直流电机及其控制、控制理论概述、移动机器人控制技术、SLAM技术、用SLAM技术构建自主移动机器人控制系统等。内容由浅入深，既介绍了不同控制方法的优缺点，又针对不同的控制方法提出有待研究的课题。

状态监测和故障诊断对于保障机械设备服役安全具有重要作用和意义。本书面向滚动轴承的安全运行和预知维护，系统开展了基于数据驱动的滚动轴承故障诊断理论与应用研究，着重阐述了基于随机矩阵理论的早期异常检测、基于形态学滤波和噪声辅助增强的早期故障诊断、基于非参数贝叶斯和隐马尔可夫模型的性能退化评估、基于K-S检验和数据驱动的性能

微信小程序是一种“即用即走”的应用。本书重视理论讲解与实际操作的结合，力求通过丰富的案例详细讲解微信小程序开发的流程和实用技术。全书共15章，内容涵盖微信小程序简介、微信开发者工具、基础架构、文件配置、WXML语法、WXSS布局、WXS语法等基础概念，以及在小程序中使用JavaScript语言的方法，微信小程序核心组件

本书是简单易懂的数据结构与算法入门书。作者略过复杂的数学公式，用“通俗讲解×逐步图示×代码实现”的方式介绍了数据结构与算法的基本概念，培养读者的算法思维。全书共有20章。读者将了解数据结构与算法为何如此重要，如何快速使用大O记法判断代码的运行效率，以及如何用动态规划优化算法。本书的重点内容包括冒泡排序、选择排序、插入排

本书是计算机科学概论课程教材，全书对计算机科学做了百科全书式的精彩阐述，充分展现了计算机科学的历史背景、发展历程和新的技术趋势。本书首先介绍的是信息编码及计算机体系结构的基本原理，进而介绍操作系统和组网及因特网的相关内容，接着探讨算法、程序设计语言及软件工程，然后讨论数据抽象和数据库方面的问题，讲述图形学的主要应用以及