《食品安全导论（第2版）》从食品、质量、安全、管理等基本概念入手，在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农（兽）药、监督管理等基本知识的基础上，重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素，食品质量与安全分析、评价与控制，食品质量与安全监督和事件管理，食品质量与安全信息及应用以及教育培训等内容。为了方便

本书以国家《血液净化标准操作规程》为蓝本，密切结合血液净化的临床护理实践，内容的层次性、实用性、指导性均强，且通俗易懂，便于掌握，适宜从事透析的专科护士、护理院校的学生、透析患者及家属阅读，全是共9章。

《中医护理学》是五年制高职护理、助产专业学生的必修课程,是一门具有独特的中医基础理论和特色诊疗护理技术的医学课程。《中医护理学》内容自绪论后分为上、下两篇,共13章。上篇为中医学基础知识,共10章,包括传统的阴阳五行学说,藏象,精、气、血、津液,经络,病因病机,诊法,辨证,预防原则与治法,养生,中药与中成药等。其中养生

归置汤类、麻黄汤类、葛根汤类、抵挡汤类、栀子豉汤类、陷胸汤类、泻心汤类、甘草汤类、苓桂类、黄芩黄连汤类杂、白虎汤类、承气汤类、柴胡汤类、芍药当归汤类、干姜汤类、赤石脂汤类、四逆汤类、杂方类对张琪教授从医70余载临床经验进行总结,内容丰富,具有很高的学术水平和实用价值,对中医理论研究者与临床工作者均有较大的参考价值。

医学免疫学与病原生物学（第二版）（高职案例版）

预防医学是现代医学的重要组成部分，与临床医学的关系越来越密切。随着医学模式的转变和人们对医疗卫生保健服务需求的日益增长，对预防医学的教学内容和方法也提出了新的要求。医学生学习和掌握预防医学的基本理论、基本知识和基本技能，树立预防为主的观念，能更好地解决临床医疗服务中有关疾病预防、治疗、康复以及科学研究中的诸多问题，从而

本书为第三版教材并为"十二五"国家规划教材。本书强调专业培养的要求，突出药学高职的特色，注意学科间衔接，删减重复内容。重点在生理学，按功能系统分章节，共13章，注意形态结构与生理功能相结合。每章前有学习目标，插入知识链接、案例、考点，章后有测试，并配套PPT课件。

本教材是全国高职高专医药院校课程改革规划教材之一，是为了适应健康评估课程中有关实验实训内容而编写的。刘旭东、王绍锋主编的《健康评估实验实训教程》共包括二十二个操作项目、三个考核项目，主要包括：问诊实训、体格检查实训、心电图实训、影像学检查实训、常用实验室检查实验、心理及社会评估实训、护理诊断实训、健康评估记录实训，以及

《老年护理学》主要是使学生了解国内外老年护理的现状和发展趋势，明确老年临床护理、社区和家庭养老的现实意义和方法。掌握老年生理、心理的变化特点，以及老年人常见的身心疾病及护理，学会老年介护的基本技能，如生命体征观察与测量、常见疾病的护理技能、床与轮椅的移动介护、饮食介护、排泄介护、身体清洁介护等技能操作。使学生能学以致用

健康评估是护理基础课程与临床护理学科的桥梁课，是护理专业的主干课程。其教学目的在于培养学生沟通交流技能、身体评估技能和批判性思维能力。《生理学（五年制高职考点版案例版）/全国高等卫生职业院校课程改革规划教材》编写的指导思想是紧紧围绕高等卫生职业教育护理专业培养目标，坚持以服务为宗旨，以岗位需求为导向，以职业技能培养为根