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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 高级食品化学(薛长湖)(第二版)
    • 高级食品化学(薛长湖)(第二版)
    • 薛长湖、汪东风 主编/2021-8-1/ 化学工业出版社/定价:¥88
    • 本书是在生物化学、无机化学、有机化学及食品化学等前期课程知识基础上,就食品中水分、蛋白质、糖、脂类、维生素、矿物质、酶、风味物质、次生代谢产物、有害成分等主要化学性质、食品功能性、生理功能及储运加工过程中变化等方面的新知识及研究热点进行介绍,从而使研究生了解到更系统、更先进和更科学的食品化学基础知识,为本学科其他课程的

    • ISBN:9787122384539
  • 苹果精深加工技术
    • 苹果精深加工技术
    • 焦中高,刘杰超,冷传祝/2021-8-1/ 科学出版社/定价:¥128
    • 本书在对国内外苹果生产与加工现状进行总结的基础上,系统介绍了苹果品种及其加工适应性评价,苹果汁、苹果酒、苹果醋、苹果酱、苹果干等苹果深加工产品的加工技术,以及苹果多酚、苹果皮渣、苹果籽等苹果加工副产物的高效利用技术,可为苹果精深加工产品设计、工艺技术及设备选择提供参考和指导。

    • ISBN:9787030689528
  • 服装制版手册
    • 服装制版手册
    • 何歆 主编/2021-8-1/ 化学工业出版社/定价:¥68
    • 本书共分为12章,主要包括服装制版基础、衣领的结构原理与变化、衣袖的结构原理与变化、上装制版与工艺、女装原型、裙子制版、裤子制版、男装原型、童装原型、女装制版实例、男装制版实例、童装制版实例等内容。本书内容丰富,通俗易懂,还配有大量的图片和实例,便于读者从零开始轻松地学习服装制版。本书适合从事服装设计、服装美学工艺设计

    • ISBN:9787122386304
  • 食品快速检测技术
    • 食品快速检测技术
    • 周艳华/2021-8-1/ 中国纺织出版社/定价:¥49.8
    • 全书分为食品快速检验基础知识、食品中添加剂的非法使用及其快速检验、食品中有毒有害物质的来源及其快速检验、食品中有害微生物的快速检验、食品品质的快速鉴定等模块。每个模块由若干项目组成,每个项目分解为若干个任务,设置学习目标并以案例导入,从快速检验技术的发展背景、设计原理到具体操作逐步展开,并设置若干实训项目,使学生系统了

    • ISBN:9787518086313
  • 时装品牌视觉识别(第2版)
    • 时装品牌视觉识别(第2版)
    • 陈丹/2021-8-1/ 中国纺织出版社/定价:¥78
    • 本书是十三五普通高等教育本科部委级规划教材。目前服装行业的共识是:竞争的焦点在于品牌,高级品牌设计者和管理者是行业内短缺的人才。本书遵循将前沿的理论成果与行业当前发展紧密联系的写作思路,揭示服装品牌的本质特征,将品牌设计、产品设计、视觉传达等多领域的知识相结合,更注重本科毕业生对服装相关职业高级阶段的知识需求,这种需求

    • ISBN:9787518085705
  • 毛织服装电脑横机制板
    • 毛织服装电脑横机制板
    • 邓军文/2021-8-1/ 中国纺织出版社/定价:¥59.8
    • 本书是十三五职业教育部委规划教材。本书详细介绍了电脑横机的构造、工作原理、线圈成圈的基本原理、毛织服装程序编制软件界面功能及操作方法。在此基础上,对毛织服装常用花型组织的特点、编制原理、程序编制方法进行了案例详解。为了使读者系统地掌握毛织服装程序编制流程和相关技术,本书还以案例的形式介绍了毛织服装使用相关软件制作吓数工

    • ISBN:9787518084265
  • 机织物组织与结构
    • 机织物组织与结构
    • 陈益人 编/2021-8-1/ 中国纺织出版社/定价:¥68
    • 《机织物组织与结构》从机织物形成原理出发,简要介绍了机织物的基本概念、相关规格参数、织物组织、织物组织结构及其表示方法;详细讲解了织物上机图的构成和设计方法;重点阐述了三原组织、变化组织、联合组织、多重组织、双层组织、起绒起毛组织、毛巾组织、三维机织物等各类机织物的织物组织、织物结构、设计要求以及这些组织在机织产品中的

    • ISBN:9787518086009
  • 未来食品科学与技术
    • 未来食品科学与技术
    • 刘元法,陈坚/2021-8-1/ 科学出版社/定价:¥198
    • 本书以未来食品发展趋势和需求为核心,聚焦食品科技创新和未来食品体系,分别从食品组学、食品合成生物学、食品感知科学、食品精准营养、食品纳米技术、食品增材制造、食品工业机器人、食品安全区块链、未来食品安全风险防范技术与策略九个方面入手,系统全面地介绍了未来食品领域的相关科学与先进技术,为推动我国未来食品高科技、高质量、全球

    • ISBN:9787030668691
  • 创意服装设计系列--服装缝制工艺基础
    • 创意服装设计系列--服装缝制工艺基础
    • 王胜伟、程钰、孙路苹 编著/2021-8-1/ 化学工业出版社/定价:¥78
    • 本书是一本讲授服装缝制工艺基础的实用图书,共分四章,分别为服装缝制工艺基础知识、服装缝制与熨烫工艺、服装部件缝制工艺、服装成品缝制工艺。本书从服装缝制工艺基础知识入手,采用分步骤解析的方式,全面系统地介绍了手缝和机缝等缝制工艺、基础服装部件的缝制工艺以及衬衫、女式西装、男士西装等服装成品的基础缝制工艺流程。本书内容丰富

    • ISBN:9787122386342
  • 脆肉鲩品质控制与加工技术
    • 脆肉鲩品质控制与加工技术
    • 林婉玲,王锦旭/2021-8-1/ 科学出版社/定价:¥98
    • 《脆肉鲩品质控制与加工技术》内容主要包括脆肉鲩的养殖历史、肉质特性及品质、生长发育及肉质形成、冷冻冷藏保鲜、调理制品加工技术及烹调加工技术等。《脆肉鲩品质控制与加工技术》系统地分析了脆肉鲩肉质特性、影响肉质的因素以及形成肉质的机理,重点论述了脆肉鲩的精深加工技术以及烹调加工技术,为脆肉鲩的肉质控制、规范化养殖及产业发展

    • ISBN:9787030694638