本书在介绍酿造技术基础知识的基础上，着重对酱油、食醋、酱类、味精、复合调味品等发酵调味品的生产原理、生产工艺、操作要点及质量标准等做了较为详细的阐述。内容丰富、实用，可操作性强，可作为从事酿造调味品生产的企业工程技术人员的技术参考书和企业员工技术培训教材，也可作为有关院校生物技术及应用、微生物技术及应用、食品加工技术等

新时代、新视角，新粮食、新发展。本书是基于作者团队全谷物相关研究成果，充分结合国内外全谷物的研究基础与进展，融合作者10余年来在全谷物领域的实践与思考撰写而成的。本书从五谷为养的中华民族古代膳食营养智慧与现代谷物营养科学发展的角度，深入阐释了全谷物在营养与健康中的基础性地位；系统介绍了国内外全谷物及其食品的定义、生物活

小巧的东西总是自带“萌值”，常常能触动我们的心灵。本书作者阿闷是一位热爱迷你黏土花的“小姐姐”，在她指尖诞生的迷你黏土花小巧、精致，十分讨人喜欢。 本书重点讲解迷你黏土花的制作方法，还附有花盆、花篮的制作教程，并展示了用迷你黏土花搭建的场景。 本书开篇先展示了用迷你黏土花搭建的各种场景，然后分七章展开介绍迷你黏土花的制

美食可以让人心情愉悦，迷你的小物件会萌化你的小心脏，那如果，迷你加美食会怎样呢？这本好玩好看的食玩会给你答案的。 本书分六章节，第一章介绍制作迷你食玩的工具与材料；第二章以黏土颜色、食玩常用黏土色、黏土手作基础手法、食物质感制作为内容，详细的为大家解说，以便后期案例的学习；第三章介绍了七组早晨的制作，有西式的面包和中式

本书介绍了酱卤腌腊烧烤食品加工中常用的调味料、香辛料、食品添加剂，酱卤腌腊烧烤加工的原理和方法，酱卤腌腊烧烤食品的配方、工艺流程、操作要点，如何使产品外形美观，通过调香调味的技巧使产品风味良好。各个大类的产品按照鸡肉制品、猪肉制品、牛肉制品、其他制品来划分，便于读者阅读，迅速找到自己感兴趣的内容。本书注重实用性，大部分

本书主要以服装面料基础与再造概述、服装面料再造的设计原则、服装面料再造的设计灵感、服装面料再造的表现手法、服装面料再造设计实例分析以及基于服装面料再造的服装设计实践案例共六个章节进行系统的阐述。本书在讲解角度与实践应用等方面进行了大胆创新，同时选取海量的经典案例和优秀实例，以文配图，图文并茂，步骤详尽，以独特的视角进行

你是否曾因为昂贵的价格或长时间的等待而得不到自己心仪的动漫人物手办？本书不但可以让你节省开支，还能教你用黏土打造自己的“本命”动漫人物手办。 本书是“黏土的次元”系列中的一本，主要讲解动漫人物黏土手办不同穿搭的制作方法。全书共6章。第1章和第2章，介绍了黏土手办的制作须知；第3章到第6章，分别讲解了校园、时尚礼服、萌萌

16世纪的英格兰，作为新兴产业的印刷出版业逐渐发展壮大，而印刷媒介的兴起又与此时英格兰社会正在经历的资本主义工商业的萌芽与发展、旨在打破天主教会一统天下的新教改革、以人文主义思潮带动的教育变革以及王权和民族国家观念的强化等变迁过程产生有机联系。本书即是将印刷媒介的社会影响力问题置于社会变迁的维度下予以考察，细数这一新型

藏族服饰是我国少数民族中为数不多的历史没有断层、信息保持纯粹而完整、迄今为止仍在普遍使用的古老民族物质文化。其中，服饰结构又是标志性因素，整理和研究藏族服饰结构谱系，对构建中华民族服饰结构系统具有重要的学术价值，为多元一体的中华文化特质呈现了一个完整实证。本书强调考物与考献相结合而重考物的方法，对博物馆标本、私人收藏、

本书针对零基础的服装专业本科生，以项目化实训教程的形式，编写了23个实训项目，内容由浅入深，从服装基础工艺，到几种经典基本款的服装工艺，再到变化款式的服装工艺。涵盖的服装品种有：西服裙、男西裤、女衬衣、男衬衣、女西服、旗袍、连衣裙等，每个款式教学内容包括：服装样板、放缝、排料和服装缝制工艺等。