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《烹饪工艺美术》是“十三五”部委级本科规划教材中的一种。烹饪造型艺术的主要宗旨是以欣赏促进食欲，给食者以美的艺术享受。本书对烹饪造型艺术规律做了理论性探索，也对菜点造型的原料选择、加工配置和造型美学风格做了说明，图文并茂，理论与实践相结合。全书菜点图例都是作者精心设计并绘制而成，力求图例具有针对性和实用性。本书作为烹饪

挥别21世纪转瞬而逝的二十年，健康已经成为全球关注的核心话题，对健康的关注为运动装市场带来巨大的发展空间。这二十年里，中华女子学院服装与服饰设计专业率先开设了运动装设计课程，并连续五年在中国国际大学生时装周的舞台上展示了近400套功能性运动装设计作品。《运动N次方：中华女子学院艺术学院运动装创新设计作品集》是将五年的设

本书由从事服装设计教育工作的一线教师、设计师撰写，采用服装款式设计及绘制的重要软件CorelDRAWX8中文版，从讲解CorelDRAW的核心工具、命令与功能开始，从提升服装款式设计技能的角度出发，层层深入，以完整案例的形式讲解了服装款式设计的构思、整体与局部设计及分类设计。全书包括T恤、裙子、内衣、衬衫、裤子、针织毛

“盘丝系腕，巧篆垂簪。”古风饰品独具韵味，受到越来越多的人喜爱。本书将古风元素与热缩片手工巧妙地结合在一起，向大家展示了精美独特的古风手工饰品的制作过程。 本书共5章。第一章为制作热缩片首饰需要准备的相关材料工具和一些装饰配件；第二章重点讲解了三片花型、四片花型、五片花型等各自间的绘制与应用，以及如何在基础花型去修改得

老班章村是普洱茶界著名的茶村，但十多年前，这里还是一个住着茅草屋、人均收入不到一千元的村寨。老班章茶到底因何获得茶人的青睐？人们到底为何会来到这里并成为茶园的守护者？贫穷落后的边远山区，如何通过一片叶子改变命运？书中从多个角度向读者展现老班章茶为什么好、为什么贵、茶树如何管理，等等，将长久以来大家关心但又不甚了解的老班

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《食品质量管理学》是高等学校食品专业主要的基础课程，是面向21世纪的课程教学改革教材，也是江苏省高等学校重点教材。本书在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的同时，力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题，增加了质量设计、质量检测、食品法规和标准，使食品质量管理学的内容更加完整、全面。《食品质量管理学》可作

我国北方地区是造纸术的发源地，手工造纸历史悠久，在不少方面还保留着较为原始的面貌；有些古老的纸种，如麻纸，其传统制造技术也只存于北方。本书在大量田野调查的基础上，就北方仅存的二十余个地点的手工纸制作工艺进行了系统的记录分析；同时结合历史文献，就麻纸、皮纸、草纸等代表性纸种的传统制作工艺进行了还原和剖析，从原料、工具、工

生物医用非织造材料涉及非织造学、工程学、生命科学、医学等多个学科门类，具有鲜明的学科交叉特点，且材料应用范围广，几乎渗透到了生活中的方方面面，对社会的贡献有目共睹，因此十分有必要给本专业的学生编著一部相关的教材。《生物医用非织造材料》这本教材首先介绍卫生保健、基础护理、血液循环系统、伤口、组织工程等生物医学知识，而后以