本书作者基于多年经验和对咖啡的多项实验研究,完成了这本制作浓缩咖啡的指导用书,以实际应用为主,介绍了浓缩咖啡的基本和多种应用,从加工烘焙,到研磨冲泡,从品鉴方法,到设备器具等等都有详细的介绍,材料、做法详细,可操作性强。透彻地讲述了意式浓缩咖啡机的使用指南与技巧,磨豆机的种类和选购标准,用咖啡机打出完美奶泡的秘诀,甚至

本书主要包括缝纫机概述、普通家用缝纫机、电动式家用多功能缝纫机、电脑式家用多功能缝纫机等内容，共计四章，具体涉及家用缝纫机主要机构及工作原理、装配工艺及流程、整机调试和检验、操作和使用等方面内容，内容丰富，实现了一书在手，家用缝纫机知识全覆盖。

本书主要介绍了西服的不同风格及定义，西服款式类型，西服工艺，西服尺码，背心款式，西裤，内容详实，专业度较高。

本书系统地总结了绿茶加工技术与装备相关领域的科学研究成果与文献资料。内容包括绿茶分类和品质特征、绿茶加工基本原理、绿茶初制加工、绿茶精制加工、绿茶加工设备、绿茶贮藏保鲜、绿茶质量标准与检验。既介绍了目前我国绿茶加工技术与装备的**研究成果，又总结了长期积累的绿茶加工生产经验。

《服装设计基础》经专家评审被立项为十二五职业教育国家规划教材，本次修订在保持原教材特色的基础上，在书中加入了丰富的微课和视频资源，更加方便教学，是一本新形态一体化教材。本书以翔实的内容、简洁易懂的语言和鲜明的实例对服装设计的基本理论进行了分类阐述，主要介绍了服装设计学的相关概念、服装设计的美学原理、服装设计的方法、服装

《食品发酵技术》（第二版）广泛吸纳了同行的建议，结合生产实际，丰富生产应用开发实例，将食品发酵相关专业必需的基础理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。本书理论知识包括绪论、发酵食品原理、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术、食醋生产技术、酱油生产技

本书在对国内外大宗面制食品加工与贮藏中的科学问题和实践创新进行分析讨论的基础上，较为系统地论述了我国传统大宗面制食品（面条、馒头、擀面皮、锅盔、馕）、新兴面制食品（方便面、全谷物、冷冻面制食品）及国外大宗面制主食品（面包、意大利面、披萨、乌冬面、日本拉面）的加工技术和工艺创新，并对其存在的问题和发展趋势进行了分析。本书

本书由服饰品概述、服饰品设计方案、实用性服饰品设计、装饰性服饰品设计以及系列服饰品设计五个方面构成了完整的内容知识体系。文字通俗易懂，图文并茂，每章开篇设有知识目标、重点和难点的学习指引，让学习者带着问题学习，目标明确，章后设有课后训练的实操练习，让学习者学以致用。本书不仅可以作为高等职业院校服装专业的教材使用，也可作

本书在制板方面主要讲述了我国女子服装标准的应用；服装名词与术语解释；女子人体数据分析；女裤的基础板型制作；圆弧腰的设计方法及弹性面料的数据分析；前落腰与立裆的关系、腰围与臀围的平衡关系、臀围与横裆围的平衡关系、甩裆围与横裆围的平衡关系、袋板定位与设计制作；制板中的常见问题及解决方法。本书实用性强，是服装企业技术人员、裁

本书依托箱包企业实际工作流程和箱包设计师的工作岗位要求为进行编写。采用项目化、任务式的体例，设置了4个教学项目、13个学习任务。先是对“箱包产品及设计元素认知”，到“箱包产品设计表达及工艺制作”的完整流程学习，最后，完成“品牌箱包产品创新设计项目实践”和“自主品牌箱包产品设计项目实践”的实训任务。本书嵌入课件、视频、拓