本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的再版，编写内容有机融入了国家一流课程建设教学成果、“两性一度”建设成果、专业发展新成就等，坚持理论联系实际，注重产教融合，以数字资源为抓手，围绕培养学生创新精神和实践能力，以“三传理论”为主线，讲解食品工程“单元操作”。全书共分十章，依次为流体流动与输送，机械分离，粉碎与

本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等14章内容，在系统地介绍经典的基本理论和知识的同时，将近十年来的教学改革新成果和专业发展新成就、新技术

食品安全与质量控制（张滨）

《数码服装设计表现》是服装设计与工艺专业的技术核心课程。通过讲解数字化的服装设计表现技法，将不同风格、不同功能服装的款式变化、面料图案、结构特点、色彩配比组合及流行特征直观地表现出来。 《数码服装设计表现》革新了传统电脑效果图的课程内容设置，不仅通过位图格式或矢量格式的最新数字化表现手法来体现服装平面、着装两种效果，

本教材以食品分析为基础，按照高校食品类专业教学实验及食品第三方检测机构现行检测项目进行设计。教材共8章，主要内容包括：样品的全自动采集、食品感官分析与物理性检验、食品常规成分分析、食品品质检测指标分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量分析、食品中有害成分的定量检测、食品中非法添加物的快速检测。本教材涵盖了传统理化

本书共包括七章内容。第一章阐述现代服装设计艺术思维，包括服装设计文化与工艺、服装艺术设计的发展现状、服装设计要素，对服装艺术创新的发展方向进行前瞻。第二章梳理数字化服装的概念、产业发展现状及服装数字化制造的发展趋势。第三章分析现代服装设计创意与应用，包括服装设计的创意化发展趋势、服装创意设计思维方式与构图形式及服装创意

“中国进出口食品安全国际共治发展战略研究”是中国工程院重大咨询研究项目，该项目由中国工程院庞国芳院士任组长，16位院士领衔参加，20多家单位170多位专家共同参与研究。本书是该项目成果，总结了新形势下我国进出口食品安全现状，系统分析了现阶段我国进出口食品安全主要问题及发达国家和地区进出口食品安全监管策略与措施，提炼了我

这是一本亲子共读、培养孩子树立正确金钱观的书。金钱是我们存活在这个世界上必不可少的工具之一，我们需要从小就掌握这种“生存工具”的使用方法。作者结合自身多年从事投资、研究金钱的知识和经验，在《好妈妈培养孩子财商的关键》中为大家彻彻底底地讲解了关于金钱的各种知识，包括金钱的意义、金钱的作用、挣钱的方法、金钱的“两面性”等，

本书介绍了提高孩子整理能力的具体思维模式和方法。从“整理好自己的玩具”开始，学会给事物分类、取舍，最终学会整理自己身边的所有事物。此外，还能帮助孩子建立良好的思维基础，使孩子在未来能更好地自控和掌管人生。

本书探讨中国少数民族服饰的多样性、独特性以及丰富的传统手工艺，通过介绍少数民族服饰的历史背景、文化特点及制作工艺，展示了这些宝贵的文化遗产，加强读者对少数民族服饰手工艺保护与传承的意识。