食品机械与设备是食品科学与工程专业的主干课程，也是一门理论性和实践性很强的课程。本书按设备类别进行讲解，用典型生产线举例讲解了以工艺为依据进行设备选型配套的方法，最后讲解了设备的自动控制。限于篇幅，每一类型设备都经过严格挑选，既注重设备的典型性，又注重其先进性；知识体系从机械到电气，从预处理到各种精深加工，高新技术全覆

本书对Lyocell纤维发展的历史沿革、纤维素结构、NMMO溶剂的性质、Lyocell纤维用浆粕制备工艺及检测方法、Lyocell纤维的制备工艺及溶剂回收、Lyocell纤维的应用等进行了详细的论述。

本书为在食品加工环境、生产线、货架期及对终产品进行适当检验提供了操作指南，以保证供应食品的安全和微生物质量。第一篇，微生物控制中资料的应用原则，概述了HACCP和GHP如何能比微生物检验提供更好的安全保障，以及微生物检验何时更能发挥作用。第二篇，各类食品的应用原则，更新并扩展了“食品微生物丛书”第2卷《微生物检验的采样

本书共汇集了国内外30篇研究成果,主要从“服装断代历史与服饰文物考古”方面重点对中华民族优秀传统服饰文化进行了研究梳理,对于研究中华优秀传统文化传承发展,加强文化遗产传承、保护和利用,广泛开展文化传播活动,大力发展文化产业,不断繁荣文艺创作有较强的指导意义。

本书从针织服装设计理论着手,从工艺设计,到制版、再到成衣加工等一系列针织设计、生产流程进行介绍,并结合实际生产经验,根据不同案例提出解决方案。希望通过编写本书,一是为针织服装设计者提供一定的指导;二是为针织制版、工艺设计人员的提高提供参考。

本书对明代服装中具有代表性的服装结构、图案、刺绣、色彩及染色等做了一定范围的研究,并对明代袍服、褡护、袄和马面裙做了实物仿制,为我国研究民族服饰文化的传承与发展路径提供借鉴与参考。

《食品安全快速检测技术》（第二版）比较系统地介绍了目前国内外关于食品安全检测中适用于现场快速检测的技术和常见检测指标，从实践教学入手，按照案例教学的方式编写。全书主要内容包括：绪论、快速检测技术分类、农药残留快速检测技术、兽药残留快速检测技术、重金属污染快速检测技术、食品添加物快速检测技术、食品微生物快速检测技术、生物

《染整工艺设备》对各种染整工艺设备的结构特点、作用原理、性能、操作、纺织品适应性和当前外研发改进趋势进行了较深入的分析和讨论。全书分为总论、通用装置、通用单元机和专用机器四部分。本书为高等纺织院校轻化工程专业教材，同时也可供印染行业技术人员和科研人员阅读。

本书对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共9章，以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，阐述了食品安全微生物学检验涉及的基础和共性内容；同时对部分国外微生物检验标准进行了对比，对食品微生物快速检测技术进行阐述，还对食品预测微生物基础知识有所涉及。

本书为“十三五”中等职业教育部委级规划教材。全书以模块任务式编写，分为绪论、服装立体造型基础及准备、基础服装立体造型、各种领型款式与造型、变化上衣立体造型和服装立体造型综合运用六大模块，涵盖各种领型、上衣、裙装和部分礼服的详细步骤讲解。 全书图文并茂、由浅入深、通俗易懂，步骤解析详细，适合职业院校纺织服装专业学生学习