本教材以食品加工的操作单元为主线,系统介绍了现代食品工业国内外机械设备的工作原理、构造、性能特点、控制技术、选型及操作要点等方面的内容,并附有大量图片(部分彩图可手机扫码阅读),以帮助学生学习理解。本教材编写针对专业特点,重视实际应用,注重培养学生的基础设计能力。本书既可作为食品科学与工程等专业方向本科教材,也可作为该

蔬菜食品加工工艺与配方

物质文明和精神文明总是相互依存、相互促进、相互影响的。服饰在日常生活“衣食住行”中排在首位，它的功能远远不止保暖和审美的需求，还体现了人类文明的方方面面。本书从政治学、经济学、科技学、教育学、军事学、文艺学、考古学、民族学、生态学等方面以及其宽广的视角对人类服饰文化进行了深入研究和论述，是一部服饰文化的百科全书。

本书从教学、科研和生产实际出发，概述了与食品安全有关的科学问题。全书共分十五章，分别介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然有毒物质、包装材料和容器的安全性、非热力杀菌食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全管理体系、食品安全溯源及预警技术等，重点阐述了食品安全

《服装流行与文化影响力研究（修订版）》从服装流行和文化影响力研究入手，力求深刻认识服装流行与文化影响力在流行服装行业中的地位和作用，并厘清两者关系，分析对两者有促进作用的各种因素，阐释两者作用下的国内外流行服装历史与现状。

本书阐述京剧服饰文化的传播与对外交流，通过聚焦大衣箱、二衣箱和三衣类的文化内涵，引用国内外学者针对京剧服饰文化的不同表达，摘选部分译例给予对照剖析，尝试构建京剧服饰文化翻译协调理论。

本书吸取全球整理收纳精华，并融入中国的特色和实践，再现了衣橱整理，厨房整理，亲子整理，玄关、客厅、浴室、书房的整理及办公、出行的整理等。

《服装表演概论（第2版）》以服装表演专业的综合理论和全方位技能培训为切入点，系统介绍了服装模特和服装表演的概念；详细阐述了服装模特的基本培训项目——形体训练、舞蹈训练、音乐基础、形象塑造、心理素质、参赛指导及模特的经纪与管理等课程；具体讲解了服装表演的策划与制作——策划与编导、舞美设计、管理与执行；重点拓展了服装表演的

本书采用新文化原型，分别从现代女装纸样基础知识、女体特征与测量知识、女装原型、衣身纸样设计、衣领纸样设计、衣袖纸样设计、现代女装成衣纸样与制作七个方面对女装纸样设计进行系统阐述，使读者在很短的时间内能够快速准确地掌握现代女装纸样的设计原理与技巧，并能快速?

本书讲述的是对于中国古代茶文化的理解，如何在家中设立私家茶室，如何设计茶室的雅致环境、氛围，以及通过在这一特殊环境中的品茶、会友等活动，提升自己的修养、品格。茶席、茶道、茶艺、品茶都在这个简单朴素的空间里进行。喝茶，喝的不单单是一种滋味，更多的是品一种心情。有和谐的环境搭配，让茶、器、空间、声音、泡茶完美融合才是最好。