莲是一种资源植物，其根状茎（莲藕）可食用和提取淀粉，叶可药用和制茶，具有很高的经济价值，莲的花常被人们以“出污泥而不染，濯清涟而不妖”予以歌颂，而且具有很高的观赏和文化及道德价值，然而关于莲花的内部长什么样，绝大多数人并不知晓，这方面的工作也容易引起人们的兴趣。目前，莲花解剖方面的研究工作不仅少，而且很粗略，而且并蒂莲

果树省力化高效栽培模式由于具有适合机械化、结果早、丰产早、高品质、高效益的特点，近年来已成为世界各国果树栽培发展的主要模式和发展趋势。 本书采用图解的形式介绍了果树省力化优质高效栽培技术，从省力化整地建园、优良品种选择、高光效树形管理、花果高效管理、省力化土肥水管理、病虫害绿色防控等方面对苹果、葡萄、

本书围绕蚕豆介绍了优良品种及其高效栽培管理技术，主要分为5章，第一章概述了蚕豆的经济价值、种植分布和种植区划、起源与分类；第二章介绍了蚕豆的主要特性特征及对环境条件的要求；第三章介绍了蚕豆的品种类型和栽培模式与技术，包括品种类型与高产良种、塑料大棚搭建、深耕与整地、栽培模式与技术；第四章介绍了蚕豆机械化生产装备，包括耕

本书分四章系统、全面、科学、明了地介绍了韭菜的栽培及病害、虫害、草害防治，大蒜的品种、栽培技术、病虫害防治及生产中的常见问题，大葱的生物学特性、栽培技术及病害、虫害、草害防治。

本书详细描述了大白菜种植对环境条件的要求，大白菜四季栽培品种选择，大白菜四季栽培技术，大白菜病虫害防治技术，大白菜贮藏保鲜技术。

本书主要介绍了毛豆的栽培历史与现状、毛豆的价值与发展前景、毛豆的生物学基础、毛豆的高效栽培技术、毛豆的良种繁育技术、毛豆的食用与加工等，还介绍了两个关于豆类的栽培技术规程。

本书第一章界定了特种蔬菜的含义与特性，指出了发展中存在的问题及研究与应用任务；第二章论述了特种蔬菜作物的生长发育、分化与产量之间的关系；第三章和第四章介绍了特种蔬菜的种子鉴定与育苗技术、菜田土壤耕作和栽植技术；第五章和第六章重点介绍了野生蔬菜的生活环境及分类、选择与驯化；第七章和第八章介绍了特种蔬菜的菜田规划、栽培制度

本书根据《“十四五”职业教育规划教材建设实施方案》要求修订。教材编写采用校企合作模式下的项目＋典型岗位工作任务模式，通过6个项目、24个典型工作任务、14个实训及6个知识巩固，把园林树木栽植关键技术、后期养护管理重要措施等实践者的素养培养与知识理解、技能实践内容相结合，每个项目还增加了相关思政案例，每个任务也通过第二课

本书主要内容包括：紫苜蓿；甘草；刺桐；槐；紫藤；绣球小冠花；野火球；胡枝子；百脉根；美丽崖豆藤；鼠耳芥；盐芥；葶苈等。

本教材是工作手册式的新形态教材。项目化任务驱动的设计，使教材具有“工作手册”之便捷性、实用性的特点，适应了理实一体化教学改革的需要。本教材按照“从认识到实操”的学习逻辑关系，注重理论与实践、案例等相结合，从食用菌的基础知识和基本技能开始，掌握食用菌的菌丝体观察、子实体观察、毒蘑菇的识别、食用菌培养料碳氮比的计算以及食用