本书共10个单元，内容包括：园林树木栽培养护基础、园林树木的种类、园林树木的树体结构与生长发育规律、园林树木配置、园林树木栽植、园林树木生长环境管理、园林树木整形修剪、园林树木病虫害防治、立体绿化、古树名木保护。

第一章食用菌多糖研究进展。食用菌多糖结构和功能，抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、抗炎、抗疲劳、免疫调节、降血糖、降血脂等。第二章绣球菌多糖结构和功能研究。绣球菌多糖的分离纯化和结构鉴定、流变性与凝胶性、抗氧化、免疫调节、神经调节、降血脂、调节肠道微生物、抑制结肠癌等。第三章姬松茸多糖结构和功能研究。姬松茸多糖的分离纯化及

食用菌工厂化生产是用工业理念发展现代农业，是将农业生物工程技术和工业先进生产手段相结合的产物。本书针对现代食用菌产业工厂化发展方向，以食用菌工厂化生产技术流程为主线，介绍食用菌工厂化产业发展、生产技术及管理实践。全书共分为16章，内容包括食用菌产业与工厂化生产概述、工厂选址与总体规划、食用菌工厂生产原理与工艺流程，金针

本书由广东省农业科学院蔬菜研究所刘明副研究员主编。分五章介绍茶树菇优质生产技术，第一章概述茶树菇栽培发展概况、营养价值、生物学特性及生长条件，第二章介绍茶树菇菌种生产工艺，第三章介绍茶树菇菌袋栽培、菌棒栽培、大袋栽培、覆土栽培、工厂化栽培技术，第四章介绍茶树菇病虫害防治技术，第五章介绍茶树菇采收、保鲜与加工。

《园艺研究试验设计与统计分析理论巩固及实例分析》为园艺产品感官评价学和智慧园艺学的大学本科生用书，是园艺相关专业必修课《试验设计与统计分析》的专用辅助资料。该习题集涉及填空题、名词解释、判断题、简答题、问答题、试验设计与计算题以及思考论述题等多种题型，从多角度辅助学生掌握统计学课堂理论知识，引导学生以科学的统计方法进行

果树修剪学以果树生长发育规律为理论基础，以果树整形修剪的技术理念为指导，注重理论指导实践、标准化树形的选择与培养、修剪实践经验的总结与利用，强调整形修剪要符合树种品种特性、生态土壤条件、果园管理需要，进而调节果树营养生长与生殖生长的矛盾、产量与品质的矛盾、产品与商品的矛盾，满足优质、丰产、低碳、高效的需要。本书主要介绍

本书对中秋酥脆枣的特征、特性、品质、功效等方面进行详细阐述，从种植园地的选择、园地的规划设计、苗木的准备、栽植时期和方法、栽后施肥技术、整形修剪等栽培技术的整个过程进行了讲解，既有理论又有实践，特别是在影响酥脆枣的病虫害防治方面描述的更为详细。

园林绿化是建设美丽家园，建设美丽中国的重要举措，园林植物的识别是园林绿化实施的基础。本书采用500余幅植物原色生境照、腊叶标本照、精细解剖图片、手绘和电脑绘画，分为识别篇和应用篇，介绍了常见景观园林植物32科95种。其中识别篇中结合植物形态解剖图片，重点介绍植物的分类和形态特征；应用篇则不仅对植物的分类和形态特征进行图

新鲜果蔬生产过程中会广泛用到水。即使经过常规处理和消毒，水中仍然可能含有人类病原体，尽管浓度很低。应进行适合国家或地方生产情况的风险评估，以评估与特定水源或供水有关的潜在风险，从而制定合适的降低风险战略。自食品法典委员会第48次会议上注意到食品生产和加工过程中水安全和质量的重要性以来，联合国粮食及农业组织和世界卫生组织

本书为南开大学出版社与天津科学技术出版社联合出版，是一本专著类图书。辣椒从明朝时传入我国，至今已有400左右的历史。辣椒性热味辛，富含大量的维生素C，还有维生素B、胡萝卜素及钙铁等矿物质，是我国居民餐桌上常见的蔬菜和调味品。随着科学技术的发展，辣椒潜在的经济价值逐渐被人们发掘，如将辣椒进一步加工生产出辣椒干、辣椒粉、辣