前厅服务与管理（第二版）

本书共九个项目，内容包括：认识餐饮、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、酒吧服务、菜单设计、餐饮人力资源管理、餐饮服务质量和安全管理。

服务心理学（第三版）

本书内容包括：认识饭店业、构建饭店组织架构、走进饭店一线部门、参观饭店后勤保障部门、体验饭店服务、融入饭店企业文化。

本书按照“工学结合”人才培养模式的要求，以工作任务为导向进行课程设计。将教材内容分成10个具体任务单元，组成完整的课程体系。本书既贯彻了开放教育与高职理念，又注意了教材理论完整性，较好地实现了教材理论“必需、够用”的要求。本书内容新颖，通俗易懂，案例贴近学生，生动有趣，注重理论联系实际，各章附有增值阅读、能力自测、案例

会议型饭店是随着经济发展，特别是商业、贸易、文化、科技、外交等，国内外交流高度发展而出现的新饭店类型，被作为饭店新兴业态为众人所关注。饭店业走过客栈、旅社、招待所、宾馆、星级饭店“五步骤”的发展，持续了一个很长的历史进程；而从小礼堂到宴会厅，再到多功能会场，直到最终的会议型饭店，却仅用了10年时间。可以说，会议型饭店的

这是一本可供各行业实践者参阅的商业案例集。全书共五章：“得到高研院大事记”“校友访谈”“实干家案例”“返校季知识分享”“校友毕业设计及活动展示”，包含高研院各行业校友的行业认知、做事方法与成事经验。

《2021年长沙市湘菜餐饮业发展报告》是全面研究2020年度以来长沙市湘菜餐饮产业发展的年度报告，分为总报告、专题研究、典型企业案例、大事记等几个部分。是一部聚焦湘菜餐饮产业发展前沿和热点问题，深入准确地分析行业发展动态的学术报告。全书数据全面翔实，逻辑清晰，可为长沙市湘菜餐饮业的发展规划以及政策制定提供参考。

《中国海关统计摘要(2022)》是为了及时反映我国货物贸易进出口发展情况而编辑的一本综合性简明统计资料出版物。本书收录了近年来我国对外货物贸易统计的主要指标数据。同时简要列示了1981年以来的历史资料。内容包括：综合(含年度/月度进出口总额、贸易方式、企业性质、运输方式、关别进出口总额等数据)、贸易伙伴(含主要国家/地

《5分钟商学院》系列丛书共4册，商业新华字典，一册在手，随时备查。在商业社会中发展，每个人都应该了解、掌握商业理论与管理方法。本册管理篇，侧重于管理领域，涵盖管理的本质、系统与团队设计、选人、育人、用人、留人等13个重要方面。聚焦于复杂程度堪比宇宙的人与人之间的关系，如何激发善意？工资是否应该透明？怎样才能做到知人善用