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本书共8章，以牛乳为例介绍了液奶工业发展历史及现状、乳品安全问题及控制，随后详细介绍了液奶的成分及性质，液奶生产工艺及流程、液奶热处理过程中的成分变化、检测技术、清洗技术、微生物控制技术，最后梳理了液奶质量监管体系。书后附有行业相关检验方法等标准规范，供读者参考。本书具有较强的实用性和参考性，可供从事乳品、食品研发、检

随着高新技术和环保、医疗等行业的蓬勃发展，对塑料制品提出了更新和更高要求。本书较为系统和全面地介绍了新型塑料制品与材料的配方设计、制备方法及性能等，内容涵盖木塑复合材料配方与应用实例、纳米复合塑料配方与应用实例、光学塑料配方与应用实例、医用塑料配方与应用实例、阻燃塑料配方与应用实例、蛋白质塑料与纤维素塑料配方与应用实例

“建筑工程图识读实训”是建筑工程技术等专业一门重要的专业基础实训课。本教材是配合建筑工程制图与识图课程教学的实训教材，涵盖课程教学实训和集中课程实训两部分内容。内容主要包括建筑制图标准基本知识、民用建筑的建筑施工图、结构施工图、给排水施工图、单层工业厂房施工图、计算机AutoCAD基础绘图建筑施工图和高层住宅建筑施工图

本书结合作者多年的教学与实践经验，将电子设计的基础知识、电子电路的分析方法、元器件识别与选择技巧、仿真软件的科学应用、芯片焊接制作等电子产品设计必备的知识点融汇在丰富的制作实例中，读者可以不必纠结于模拟电路、数字电路、集成电路等专业概念，系统学到电子设计的基础知识，制作出满意的电子作品。书中结合视频讲解，详细说明了充电

《精细化工产品合成与开发》为新型活页式教材。教材内容的编排方式是以完成染料对位红、香料肉桂酸等典型精细化学品的小试生产任务为项目工作（学习）任务，采用行动导向的方式，引导学生通过查阅相关资料、确定小试生产方案、修正并实施生产方案到评价方案和实施结果，从而完成项目工作（学习）任务的全过程，体现“工学结合”的教育模式。此外

《药理活性海洋天然产物手册》按照海洋天然产物的结构分为共分为四卷，涵盖了萜类、生物碱类、聚酮和甾醇、脂肪族代谢物、芳香族和氧杂环、肽类等物质种类，全套图书共收集了三千余种海洋生物的8347种具有药理活性的海洋天然产物，每一种物质分别描述了其中英文名称、来源、化合物分子式和结构式、基本性状、药理活性及相应的参考文献。第一

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《特种作业（危化品）考试装置操作培训教程》是结合上海信息技术学校考点具体情况，并参照特种作业人员安全生产资格考试系列标准进行编写的，旨在提高危化品从业人员的职业安全素养与实际操作技能。本书梳理了危化品工艺的具体考核方案，介绍了仿真练习平台的使用及化工3D仿真软件操作方法。重点通过视频微课、动画等形式讲解了离心泵、换热器

《明清景德镇陶瓷艺术与赞助机制》是2019年度教育部人文社会科学研究青年基金项目资助课题，本书分为四章，介绍了明、清两朝景德镇陶瓷艺术的赞助机制，《景德镇陶录》成书刊行与翻译传播过程中的赞助机制，15—18世纪欧洲艺术与景德镇陶瓷艺术等内容，论述了赞助对景德镇陶瓷艺术的影响，以及由此引发的社会经济、生活方式、审美文化等

本书分为八个项目，分别讲解了AutoCAD入门，基础绘图实践应用，初级绘图实践应用，高级绘图实践应用，住宅室内设计施工图识图与绘制，办公空间设计施工图识图与绘制，展示空间设计施工图识图与绘制，家具设计施工图识图与绘制等内容。项目内容按照学习过程，结合企业岗位目标要求，将AutoCAD的学习融合到室内设计施工图识图项目中

本书系统地介绍了有关过程参数检测和自动控制装置的基础理论和应用技术。全书分为4篇，共10章。第1篇基础知识，含第1、2章，介绍本课程的意义及内容，检测仪表的基本概念及性能指标；第2篇过程参数检测，含第3～7章，介绍生产过程中常用的温度、压力、流量、物位和成分等参数的测量方法及常用检测仪表；第3篇过程控制仪表，含第8、9

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中药调剂实用手册

本书以大型油罐火灾为切入点，从事前、事中和事后三个维度，深入阐述了大型油罐火灾防控基本理论和技术。事前，要充分了解油罐及油罐火灾的基本类型、成因、主要危险点及扑救策略和方法；事中，通过数值分析和计算，得到火灾条件下油罐罐壁失效判据，科学选用灭火剂及其供给装备与灭火技术，消防员应做好自身安全防护；事后，可通过虚拟仿真技术

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