本书共分六章，包括泡菜加工原理、泡菜加工原辅料、泡菜生产、泡菜质量标准及相关指标检测方法以及泡菜加工实例等。

本书共分为四大部分，16个项目。第一部分为生物分子的结构与功能，介绍糖类、蛋白质、脂类、核酸、酶和维生素与辅酶等的化学组成、结构、性质、生理功能和其与医药学的关系，以及相关代谢疾病等内容。第二部分为生物分子的代谢途径，介绍了糖、脂类、蛋白质和核苷酸的合成与分解代谢，肝脏生物化学、血液生物化学、水盐代谢及酸碱平衡，并介绍了生物氧化等能量代谢及代谢调控。第三部分为生物分子遗传，介绍了蛋白质的生物合成体系。第四部分为生物化学实验，开设了探究糖、氨基酸、蛋白质、脂类、酶等理化性质与功能的实验。

本书介绍了马病的基本诊疗技术，马寄生虫病、马内科病、马外科病和马产科病的诊治技术。在介绍马病时，分别介绍了该病的定义、病原(或病因)、流行特点、症状、病理变化、诊断、预防和治疗。

本书内容包括建设工程合同法律基础、建设工程合同管理基础、建设工程合同文本、建设工程市场、建设工程招标与投标管理、建设工程勘察设计合同管理、建设工程施工合同管理、建设工程监理合同管理、合同实施控制和风险管理、工程建设相关合同的管理、工程索赔程序和索赔额的计算等。

本书共5章，内容涉及高血压朋友的就医路线图；高血压朋友的饮食生活；高血压朋友的日常保健等，旨在令饱受高血压折磨的患者了解高血压，获得战胜病痛的勇气。

本书从“基础－性能－应用”链条出发，介绍了纳米材料的基本结构、理论基础、物理性质和化学性质，概括了纳米材料的制备方法和先进分析表征手段，分析了纳米加工技术及器件的制备，总结了纳米材料和纳米技术在能源采集、存储与无线传感领域和在生物医学领域中的应用。

本书共分为6章，介绍了环境污染控制概述，以及大气污染控制工程、水污染控制工程、固体废物的处理与处置工程、土壤污染控制工程、噪声及其他物理性污染控制的相关技术、工艺、工程设计及案例分析等内容。

本书分为6章，重点介绍了高压电场干燥和解冻技术及其在部分食品领域中的试验研究。具体包括：高压电场干燥基础研究、预处理技术在高压电场干燥中的应用、高压电场干燥结合热风干燥、高压电场解冻技术、应用前景和研究展望等。

本书分为两部分，上篇理论概述与战略构想部分，重点从理论、政策和战略等层面分析了公共文化服务及其治理转向的基础性问题，尝试从学理层面厘清公共文化服务与公共文化服务治理的核心要素区别，进一步明确公共文化服务治理的理论意涵；下篇实践样态与治理图景部分，将公共文化服务作为治理的内容和手段，进而从实证角度分析我国西部农村公共文化服务治理的基本水平与典型案例，并提出改善西部农村公共文化服务治理水平的路径。

基于创业供应链的创业实践对企业的发展颇具重要性，本书致力于对相关理论的梳理和基于创业供应链视角的创业现象的研究，深入挖掘创业供应链视角下企业的创业行为、能力与绩效的关系。书中旨在研究创业供应链视角下机会-资源一体化对企业绩效的影响机理将创业供应链能力的各维度作为机会-资源一体化向企业绩效转化的中间路径，并分别探讨了权力不对称对机会-资源一体化与创业供应链能力之间关系的调节作用，从而构建了相应的理论研究模型。