本书围绕读者感兴趣的话题，详细介绍了衰老与延寿的基本知识、这一领域国内外的新近进展、如何做到抗衰老和延寿等。具体内容涵盖衰老概述、生活方式与寿命、营养与寿命、老年相关病症、常用的临床检验知识、如何力争高寿与延寿药物研究等多个方面。

本书将果蝇作为研究模型，阐述了果蝇翅发育、天然免疫等方面的工作机制，包括果蝇翅的组织发育研究、anchor在果蝇翅膀发育中的功能研究、jumu在果蝇翅膀发育中的功能研究、食品添加剂对果蝇生长发育的影响，以及不同基因对果蝇天然免疫、血细胞发育等方面的研究。

如何提高植物蛋白的功能特性以及理化特性，从而拓宽植物蛋白在食品领域以及其他领域的应用，已经成为人们最为关注的热点问题之一。植物蛋白自组装能力调控的研究内容包括玉米醇溶蛋白的概述、大豆蛋白的概述、蛋白质的自组装、不同大豆蛋白自组装纤维聚合物、大豆蛋白组分自组装纤维能力比较、酸性亚基自组装聚合物的形成、玉米醇溶蛋白自组装纳米颗粒的形成和复合聚合物功能性质差异等内容。适合高校食品专业等相关专业的师生用书，以及企业研发人员的参考书。

随着人们对食品安全的日益重视，开发新型无毒的生物防腐剂成为食品工业的重要发展方向之一。乳酸菌细菌素是由乳酸菌产生的具有抗菌活性的多肽或蛋白质，是公认安全的生物防腐剂。新型广谱乳酸菌细菌素主要介绍了几种新型广谱乳酸菌细菌素产生菌的筛选、乳酸菌细菌素的特性及其在食品中的应用。可供从事微生物学、食品科学与工程等专业的技术人员和科研工作者参考。

本书分为鳞翅目、鞘翅目、半翅目、螳螂目、直翅目、膜翅目、蜻蜓目、脉翅目、衣鱼目、蜚蠊目、革翅目、双翅目、啮齿目十三部分，介绍了阿拉善左旗有害昆虫、害鼠等的识别特征，并制定了有针对性的除治措施。

本书分为7章，主要内容包括：地球：一颗有生命的行星；水及其重要性；金星，火星……哪里会有生命；宜居带之外；构成生命的化学元素；寻找系外行星生命；外星人不在我们当中等。

《基因论》于1926年出版，是一部开创性的著作，全面阐述了摩尔根的染色体遗传理论，其内容包括遗传学的基本原理、遗传的机制、突变的起源、染色体畸变、基因和染色体在性别决定方面的作用等。本书是经典遗传学史上最重要的理论著作，并持续影响着现代遗传学。摩尔根对遗传学的贡献也让他获得了1933年诺贝尔生理学或医学奖。

本书紧跟社会热点与关切，契合时代主题，选取34省(直辖市、自治区)具有代表性的60多种珍稀野生动物。全书以遥感影像图为切入点，以深度挖掘“中国生物多样性的野生动物的‘有趣——野’”为主要内容，从动物与自然、动物与摄影师、动物与传统文化的视角，展现野生动物的全貌。

本书介绍了化学生态学历史发展及现状趋势、我国化学生态学发展历程、我国化学生态学代表性团队及其主要研究方向、我国化学生态学重要理论研究进展、我国化学生态学的应用概况、未来5年学科战略需求和重点发展方向、我国化学生态学发展战略的实现途径和措施等，全面分析了我国与国际上发达国家化学生态学研究水平存在的差距；并在此基础上，提出了我国未来化学生态学的中长期发展对策。