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  • 淀粉生产及深加工研究
    • 淀粉生产及深加工研究
    • 邹建 著/2020-6-1/ 中国农业大学出版社/定价:¥68
    • 《淀粉生产及深加工研究》分成三篇,介绍了淀粉的生产及深加工技术、淀粉糖的生产及深加工技术和变性淀粉的生产及深加工技术。其中淀粉的生产及深加工技术主要对玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉及豆类淀粉的生产及深加工技术进行介绍。淀粉糖的生产及深加工技术主要对淀粉的水解技术,液态葡萄糖、葡萄糖、麦芽糖浆、麦芽糊精、果葡糖

    • ISBN:9787565522888
  • 乳制品加工
    • 乳制品加工
    • 史淑菊 编/2020-6-1/ 中国农业大学出版社/定价:¥46
    • 本教材内容包括乳制品生产卫生知识、原料乳的化学成分及加工特性、原料乳验收、液态乳加工、酸乳加工、乳粉加工、冷冻乳制品加工、干酪加工、炼乳加工、奶油加工等10个项目。本教材从生产过程入手,以操作方法为重点,难点内容配以动画讲解(二维码);内容设计以生产过程需求为标准,将理论知识渗透到实际操作中。书中配以图片,更加直观,力

    • ISBN:9787565523717
  • 园林种植施工学徒岗位手册
    • 园林种植施工学徒岗位手册
    • 刘小菊,李倩主编/2020-5-1/ 中国农业大学出版社/定价:¥37
    • 本书以高等职业教育学徒培养的要求进行定位,以培养可独立承担行业内具体工作的实用型人才为目标,以园林种植施工流程为主线,步骤详细,通俗易懂,图片丰富。

    • ISBN:9787565523014
  • 制备可再生能源生物柴油的固体催化剂研究
    • 制备可再生能源生物柴油的固体催化剂研究
    • 张秋云 著/2020-5-1/ 中国农业大学出版社/定价:¥46
    • 本书系统介绍了国内外固体酸、固体碱催化制备生物柴油的相关成果及新进展,内容包括:生物柴油的简要概况;各类固体酸催化制备生物柴油概况;各类固体碱催化制备生物柴油概况;另外,本书还介绍了海藻酸盐复合物、多孔混合金属氧化物、取代型多酸盐、MOFs封装多酸复合物等一系列改性固体酸催化剂的制备,通过XRD、FT-IR、TG、SE

    • ISBN:9787565523472
  • 动物产品微生物检验
    • 动物产品微生物检验
    • 王永娟,穆晓惠主编/2020-4-1/ 中国农业大学出版社/定价:¥30
    • 本书围绕动物产品的微生物污染与控制、动物产品微生物学检验基本程序、细菌学检验和病毒学检验等与动物性产品卫生休戚相关的问题,分五个理论章节和一个实训部分进行讲述。内容包括:动物产品的微生物污染与控制、动物产品微生物学检验基本程序、细菌学检验总论、细菌学检验分论、病毒学检验分论、技能实训部分。在详述微生物与动物性产品卫生关

    • ISBN:9787565523151
  • 食品营养学(第3版)
    • 食品营养学(第3版)
    • 孙远明/2020-3-1/ 中国农业大学出版社/定价:¥59
    • 本书是十二五普通高等教育本科*规划教材,全书共分12章,主要包括食品营养学的发展简史和研究进展,食物的体内过程,能量与宏量营养素,维生素,矿物质和水,植物化学物,各类食物的营养价值,营养强化食品,保健食品与营养标签,特殊人群的营养,营养与慢性病,饮食养生及公共营养等内容。本教材既注重营养学基本理论的阐述,也突出食品营养

    • ISBN:9787565523342
  • 食品生物化学
    • 食品生物化学
    • 肖海峻,夏之云主编/2020-1-1/ 中国农业大学出版社/定价:¥56
    • 本书主要介绍了糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸、维生素、水、矿物质以及生物氧化和物质代谢的相关知识,并配套有实验教学内容。教材配套了相关的视频、图片、PPT等课程资料和扩展学习内容。各章均配套了丰富的课后习题。

    • ISBN:9787565524684
  • 谱写山水诗·绘景桃花源
    • 谱写山水诗·绘景桃花源
    • 胡春,刘益曦著/2020-1-1/ 中国农业大学出版社/定价:¥75
    • 本书以楠溪江流域中游典型传统村落为研究对象,采用手绘图方式解读传统村落和传统民居的文化地理特征。书内包括5个乡镇传统村庄的手绘地图及每个村庄核心景点或古建筑的设计解读,整理绘制了大量节点平立面图。

    • ISBN:9787565523045
  • 白茶
    • 白茶
    • 林振传主编/2020-1-1/ 中国农业大学出版社/定价:¥120
    • 本书共八章,内容包括:白茶的历史、白茶的种类、白茶的栽培、白茶的加工、白茶的功效、白茶的饮藏、白茶的文化、白茶的产业。

    • ISBN:9787565524165
  • 园林建筑设计
    • 园林建筑设计
    • 温泉 等/2019-12-27/ 中国农业大学出版社/定价:¥50
    • 园林建筑设计

    • ISBN:9787565522673