本书共分10章，从工程造价管理及其基本制度、园林工程概预算基础、园林工程概预算定额、园林工程工程量清单理论、园林工程计量、园林工程计价、决策和设计阶段工程造价的确定与控制等十个方面进行阐释。

本书介绍了Windows7操作系统、Office2010常用办公软件、Internet使用、Access数据库技术等常用计算机基础知识操作方法及操作技巧。全书共分为两部分。第一部分共有21个实验；第二部分配合各章节基础原理及操作技能编写了测试题及解答。

本书的内容包括食品试验设计与统计分析的作用、特点及发展概况，试验数据的整理与特征数，统计数据的理论分布与抽样分布，统计假设检验，方差分析，直线回归与相关，非参数检验，试验设计基础，两种常用的试验设计方法。

本书介绍了食品分子微生物学在食品领域的理论与实践知识，内容涵盖了食品微生物学中常用的以及新兴的分子生物学技术、食品分子微生物学的理论知识(食品微生物的基因组学、食品微生物的群体生态分子机制、食品微生物的特殊存活状态及其分子机制、食品微生物对胁迫环境的应激性反应)以及应用知识(食品微生物的分子鉴定与分型、食品微生物的分子

本书内容主要包括化验室检验系统及管理、化验室建筑与设施建设管理、化验室质量与标准化管理、化验室检验质量保证体系的构建与管理和化验室环境与安全。

本书在2018年《全国大学生先进成图与产品信息建模创新大赛命题汇编(1-10届)》(机械类与建筑类)的基础上，对书中的机械类原有试题解答进行了勘误，增加了第11届的机械类试题及解答；同时又加入2-11届的水利类、5-11届的道桥类比赛试题及解答。

本书由园林景观认知、园林景观设计表现技法训练、园林景观设计形式构成训练、园林景观快题设计4个项目组成，具体包括园林景观的基本知识、园林景观的基本构成要素、字体练习、图例练习等任务。

本书共分两部分，第一部分为完整投标书的编制，包括投标准备、编制商务标、编制技术标等五个项目；第二部分为定额与清单工程量计算案例详解，包括围墙、秋千、木花架、中心廊架、雕塑、指示牌等八个案例。

本书囊括了从葡萄园采收到酿酒、灌装、储存、品酒及葡萄酒法规等几乎与葡萄酒生产过程相关的所有内容。以浅显易懂的文字介绍了葡萄酒生产过程中的专业术语，深入浅出，可以帮助那些没有受过专业课程训练，但对葡萄酒感兴趣，并想知道背后生产过程的人们，更轻松地走入葡萄酒世界的大门。

本书涵盖基础生物化学的核心内容以及食品生物相关过程的化学本质认识。前者主要是对生命基本物质和重要过程(碳水化合物、蛋白质、脂类、核酸、酶、生物氧化等)的阐述，后者主要是对食品采后储藏、加工处理、腐败变质、检验检测等过程所涉及生物化学过程的描述。