《机械制造工艺基础》内容：“工程材料及机械制造基础课”是一门研究机器零件的常用材料和加工方法，从选择材料，制造毛坯，直到加工出零件的综合技术基础课。该课程的特点是理论教学与工程实践相结合。本系列教材根据大多数院校现行的教学课时安排，在保证传统基础教学知识的基础上，部分章节增加了新材料、新技术、新工艺等内容。“工程材料及

《普通高等教育"十一五"国家级规划教材·高职高专教育·速冻食品加工技术》对速冻食品的操作技术规程、质量卫生标准以及最新研究成果等也作了介绍。《普通高等教育"十一五"国家级规划教材·高职高专教育·速冻食品加工技术》详细介绍了肉类食品、水产品、禽产品、果蔬类食品及米面食品的速冻加工技术，还概括地介绍了速冻装置以及速冻食品的

材料力学是研究工程材料力学行为及构件强度、刚度、稳定性计算理论的科学，是工科专业本科教育中重要的技术基础课。本课程的知识及理论既可直接应用于工程，又为后继相关课程奠定了必需的理论基础，因而对学生的工程应用能力及科学创新能力培养具有极其重要的作用。进入21世纪，科技发展日新月异，要求人才必须具备宽厚的基础，灵活的知识运用

《普通高等教育“十一五”精品课程建设教材：C语言程序设计学习指导与实验教程（第2版）》包括C语言学习指导和C语言实验教程两部分内容。在学习指导部分，介绍了C语言各章知识的要点和难点，选择一些典型例题进行了分析，选编了大量的练习题，这些练习题，题型丰富，覆盖面广，有选择题、填空题、阅读程序写结果题、编写程序题，每道题都给

根据党中央、国务院关于加强农村劳动力转移培训的要求，按照农业部等有关部门的部署和安排，为提高农村劳动力职业技能，适应各地开展职业技能培训的需要，中央农业广播电视学校组织编写了农村劳动力转移职业技能培训教材，供各地农业广播电视学校和其他各类教育培训机构使用。 《砌筑工》一书按照能力模块组合的要求，参照国家职业标准编写。

《现代畜产食品加工学（高职高专教育）》包括四篇，第一篇为乳与乳制品加工，介绍了乳的基础知识、原料验收与预处理技术，对杀菌乳、酸乳、含乳饮料、乳粉的加工技术进行了详述，对冰淇淋、麦乳精、干酪、奶油、炼乳等其他乳制品作了简单介绍。第二篇为肉与肉制品加工，在介绍肉品加工基本知识的基础上，重点介绍了屠宰与分割肉加工技术、肉的低

《园林计算机辅助设计》是高等职业教育技能型人才培养培训工程系列教材之一。本教材包括园林计算机辅助设计常用的AutoCAD2006中文版、PhotoshopCS2v9．O和3DSMAX8．03个软件的基础知识、基本操作、案例和实训，图文并茂、循序渐进地讲解了软件在园林计算机辅助设计中的操作技能。《园林计算机辅助设计》以实

该书提供了包括最前沿信息在内的该领域的详细解析；世界贸易中的食源性致病菌、食品安全、控制和HACCP、风险分析、微生物风险评估（MRA）的应用以及微生物风险评估技术和应用在未来可能的发展等。 该书的主要特色是集中讨论了基于每日摄入含有致病微生物食品的情况下的消费者可接受风险水平。另一个重要特色是提供了可利用的、与安全

《现代食品分离技术》的特色在于以教学为宗旨，精选食品工业中有重要地位的现代分离技术，强化了理论基础、过程与设备及应用等内容。《现代食品分离技术》共分12章，包括“绪论”、“膜分离技术”、“毛细管电泳分离技术”、“分子蒸馏分离技术”、“亲和层析分离技术”、“结晶分离技术”、“离子交换分离技术”、“双水相萃取技术”、“超临

《机械制造工程实践》根据大多数院校现行的教学课时安排，在保证传统基础教学知识的基础上，部分章节增加了新材料、新技术、新工艺等内容。各章前注明本章教学基本要求，便于学习时明确重点。《机械制造工程实践》可作为机械类和非机械类本、专科学生的教学参考书，也可供有关工程技术人员参考。